Diferencia entre ron y brandy

Ron o brandy, realmente no importa cuál elija, ¿verdad? Equivocado! Si bien puede parecer que ambos pueden proporcionarle el mismo nivel de intoxicación, hay algunas diferencias que deben tenerse en cuenta. Más importante aún, incluso podría influir en las propias condiciones de salud.

Definiciones

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Ron es una bebida alcohólica hecha de fermentación de jugo de caña de azúcar y sus subproductos como la melaza. Como con todos los espíritus, el ron pasa por los procesos de fermentación y destilación. Sin embargo, hay una cosa que separa el ron de otros espíritus; El ron no tiene métodos de producción definidos. Se basa únicamente en estilos tradicionales que pueden variar entre ubicaciones y destiladores.

El ron se produce principalmente en el Caribe y América Latina. La primera destilación de ron se remonta al 17^th siglo, en las plantaciones de caña de azúcar del Caribe. Curiosamente, fueron los esclavos de la plantación los que descubrieron por primera vez que la melaza, el subproducto del refinación de azúcar, se puede fermentar en alcohol. Luego pasó por la destilación que eliminó las impurezas, produciendo los primeros rones verdaderos.

Producción

• Fermentación- Dependiendo de la ubicación, el ingrediente principal puede ser melaza o jugo de caña de azúcar. La levadura y el agua se agregan al ingrediente primario para comenzar el proceso de fermentación. El sabor y el aroma del ron dependerán de la levadura empleada.
• Destilación - Normalmente usa la columna todavía, pero algunos destiladores usan imágenes de marihuana para más congéneres. Los congéneres son sustancias producidas durante la fermentación, como metanol, alcoholes fusel, acetona, acetona, acetaldehído, ésteres, taninos y aldehyds. Son responsables de la mayor parte del sabor y el aroma.
• Envejecimiento- En general, el ron tiene envejecimiento durante al menos un año. El proceso de envejecimiento determina el color del producto final. Si envejece en tanques de acero inoxidable, la salida permanecerá incolora, pero si envejece en barriles de roble, se vuelve oscuro. El ron también madura a un ritmo más rápido que el whisky promedio o el brandy.
• Mezcla - El último paso en el proceso de elaboración de ron, es una forma de garantizar un sabor consistente. Para los rones ligeros, es eliminar el color obtenido durante el proceso de envejecimiento. Para los rones oscuros, se puede agregar un ingrediente adicional para ajustar el color del producto final, por ejemplo, caramelo.

Grados de ron

• Ronos oscuros - Generalmente hecho de azúcar o melaza caramelizada y generalmente envejece más en barriles fuertemente carbonizados. Tiene un sabor mucho más fuerte que los ronos ligeros u dorados.
• Rums con sabor - Estos son rones que están infundidos con sabores de fruta como mango, naranja, plátano, cítricos, coco, lima o fruta de las estrellas. Por lo general, tienen menos del 40% de ABV (alcohol por volumen).
• Rums de oro - También conocido como ámbar Rums, tienen envejecidos en barriles de madera. También tienen un sabor más fuerte que el del ron de la luz.
• Rums ligeros - También conocido como 'plata' o 'blanco' Los rones tienen muy poco sabor y generalmente son dulces. También se filtran a menudo después del envejecimiento para eliminar el color.
• Rums en exceso - Estos son rones con un mayor contenido de alcohol que el 40% ABV estándar. La prueba puede llegar hasta 160 (80% ABV).
• Rones premium - Estas son de marcas boutique que se producen cuidadosamente y envejecen. Estos rones tienen más carácter y sabor.
• Rums especiados - Rums que obtienen sabores a través de la adición de especias y, a veces, caramelo.

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brandy, también conocido como 'brandywine', derivó su nombre de la palabra holandesa 'Brandewijn' lo que significa vino quemado. Igual que el ron, es un espíritu que pasa por los procesos de destilación y fermentación. Sin embargo, el ingrediente principal no es la caña de azúcar, sino el vino. Con su 35% a 60% ABV, normalmente se usa como una bebida después de la cena. El brandy se hace destilando vino o puré de frutas, y generalmente se envejece en barriles de madera. Algunos de los brandies más reconocidos son Coñac y Armóngano.

El origen del brandy fue un poco accidental. Inicialmente, el vino se destiló para su conservación para el comercio y el transporte, y pronto se descubrió que el resultado era aceptable como bebida. La primera destilación comercial de Brandy del vino fue en los 16^th siglo.

Etiquetas de brandy

• V.S. - Conocido como el 'muy especial' o 'tres estrellas', es un brandy que envejece durante al menos 2 años en un barril.
• V.S.O.PAG. - Conocido como el 'muy superior Old Pale' o 'Five Stars', es un brandy que tiene al menos 4 años en un barril.
• Xo - Conocido como 'extra viejo' o napoleón, es un brandy que tiene al menos 6 años en un barril.
• Caballos - Conocido como 'Beyond Age', es un brandy que es formalmente igual a XO para Cognac, pero para Armagnac, tiene al menos 10 años.

Ron vs brandy

¿Cuál es la diferencia entre ron y brandy?? Si bien el color, el alcohol por volumen y la producción de ambos pueden ser similares de alguna manera, estos son dos tipos diferentes de espíritus que no deberían confundirse como lo mismo.

En términos de su ingrediente principal, el ron generalmente está hecho de subproductos de caña de azúcar como el jugo y la melaza, mientras que un brandy está hecho de vino, uvas y otros jugos de frutas. Esto puede no ser tan importante para la mayoría, pero es para aquellos con reacciones alérgicas. En cuanto a su contenido de alcohol, los rums normalmente tienen 37.5% a 80%, mientras que los brandies normalmente tienen del 35% al ​​60%. En términos de sus usos, Brandy generalmente se consume como una bebida después de la cena, mientras que el ron normalmente se consume como una bebida alcohólica para todo tipo de ocasiones y, a diferencia de Brandy, a menudo se sirve mezclado con otras bebidas como Coca-Cola.

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