Diferencia entre el vino espumoso y el champán

Vino espumoso vs champán

El vino espumoso es el vino blanco con suficientes niveles de dióxido de carbono para hacer que la bebida burbujee. El vino espumoso producido en la región de champán de Francia se llama champán.

El tratado de Madrid de 1891 le dio a Francia protección legal contra el uso del nombre de champán para el vino espumoso producido en cualquier otro lugar del mundo. El vino espumoso puede ser producido por cualquiera de los métodos, incluido el vino normal de carbono y sellar la botella, que en realidad es el mismo proceso de hacer refrescos. Sin embargo, el champán se realiza estrictamente de acuerdo con las regulaciones y procedimientos aprobados por Comité Interprofession Du Vin de Champagne (CIVC). Cada vez más países están firmando acuerdos comerciales con la Unión Europea para proteger y detener el uso de champán en sus países. Esto ha frenado el uso del nombre de Champagne y la mayoría de los productores de vino en todo el mundo han comenzado a llamar a sus productos de vino espumoso.

El método más común utilizado en Francia para la producción es por 'Methode Champenoise' o el método de Champagne. Este proceso básicamente consiste en la fermentación secundaria que ocurre en la botella. Después de la fermentación primaria y el embotellado, se agregan cierta cantidad de levadura y azúcar seleccionados en la botella y se cierra con una tapa de la corona. El vino se deja a la edad durante un período mínimo prescrito. Al finalizar este período, los embotellados se sacan y se colocan en bastidores especiales en un ángulo de 45 grados. Se sacan cada pocos días y se sacuden ligeramente y luego se reemplazan en los bastidores en un ángulo ligeramente más empinado. Este proceso continúa hasta que las botellas apuntan directamente hacia abajo. Este proceso asegura que el sedimento de la levadura se asienta en el cuello. El cuello se congela y la tapa se quita empujando el sedimento. La botella se llena rápidamente y se corre.

El champán se ha asociado durante mucho tiempo con un lujoso estilo de vida y celebración, sin embargo, el vino se usa como una bebida diaria normal. La frase que el vino espumoso realmente no invita a los mismos sentimientos que Champagne. Probablemente ha sido esta diferencia la que ha llevado a Francia a insistir en proteger el uso de la palabra.

Resumen
1.El vino espumoso es cualquier vino blanco con burbujas, mientras que el champán es vino espumoso producido en la región de Champagne de Francia.
2.El vino espumoso puede ser producido por cualquiera de los métodos, mientras que el champán es producido por el método de champán.