Diferencia entre azúcares y azúcares de confitería

Azúcares vs azúcares de confitería

Los azúcares blancos simples granulados vienen en varias consistencias y se utilizan para varios fines. Algunos azúcares se utilizan principalmente para funciones industriales. Otros se usan en las muchas galletas, pasteles y otros postres dulces que comemos regularmente a diario. Los azúcares blancos son sustancias delicadamente granuladas, comúnmente utilizadas aproximadamente la mitad del tamaño de grano de otros tipos especiales de azúcar. Algunos azúcares en polvo se combinan con maicena para evitar el apagón y para asegurarse de que fluyan suavemente.

Numerosos dulces y postres no serán posibles sin la ayuda de azúcares de confitera, comúnmente llamados azúcares en polvo. Este tipo de azúcar en realidad está granulado, que se ha molido mecánicamente en azúcar extremadamente fino. Estos azúcares en polvo se utilizan típicamente para hacer esmaltes de azúcar, glaseado de pastel, revestimientos decorativos y salsas de postres. Los azúcares del confitera también se utilizan para agregar dulzura a beignets, rosquillas fritas y pasteles de embudo. Los azúcares blancos, por otro lado, se han lavado y refinado para que no tengan sabor a melaza y una fachada blanca. El sabor de los azúcares blancos tiene un sabor relativamente imparcial, lo que lo convierte en una alternativa popular para bebidas endulzadas y hornear. La mayoría de los mercados venden este tipo de azúcar a menudo en numerosas formas. Cuando los libros de cocina piden azúcar, generalmente indican azúcar blanca a menos que las instrucciones indiquen claramente otra forma de azúcar.

El azúcar del confither no se utiliza a menudo como una alternativa para los azúcares blancos y granulados en las recetas. El azúcar del confitero no permite episodios largos de calor. Esto hace que este tipo de azúcar sea más adecuado para esmaltes y hielo frío, natillas y salsas sin calefacción. Los azúcares blancos provienen de una variedad de fuentes como la remolacha de azúcar y el bastón de azúcar. Estas plantas son pisoteadas para emitir sus dulces derivados. Se permite que el jugo se cristalice a un crumble flojo. Estas sustancias se pueden vender en sus condiciones actuales, pero generalmente se lavan hasta que cristalizan y luego se refinan según sea necesario. Los azúcares blancos también se pueden lavar varias veces para obtener el color deseado, blanco. Después de la refinería de azúcar blanca, se puede permitir que se seque antes de su embalaje.

Es posible crear azúcar de confitera en nuestra propia casa colocando azúcar blanca en una licuadora y pulverizándolo en forma de polvo. Los azúcares caseros y en polvo deben utilizarse lo antes posible o deben almacenarse en un ambiente seco y fresco. Si se deja desprotegido, este azúcar absorberá la humedad del medio ambiente, por lo que debe mantenerla bien envuelta en una bolsa de plástico o frasco tapa. El azúcar blanco es el tipo de azúcar más fácilmente accesible. Los productores también tienen una variedad de presentaciones como cubos de azúcar y azúcares refinados. Esta forma de azúcar es el tipo más procesado, y varias personas eligen tipos menos refinados de azúcar o azúcares alternativos como edulcorantes preparados por miel o néctar de agave.

El azúcar del confitera también estará repartido con otros condimentos para los platos de desayuno como mantequilla, canela y jarabe. Algunas personas disfrutan espolvoreando azúcar en polvo sobre tostadas francesas, panqueques y gofres belgas. Los azúcares blancos, por el contrario, generalmente se usan para endulzar sus bebidas y comidas favoritas como café, jugos, etc.

Resumen:

1.Los azúcares blancos son sustancias delicadamente granuladas comúnmente utilizadas aproximadamente la mitad del tamaño de grano de otros tipos especiales de azúcar. Algunos azúcares en polvo se combinan con maicena para evitar que el caking se asegure de que fluya suavemente.

2.Numerosos dulces y postres no serán posibles sin la ayuda de los azúcares del confither, comúnmente llamados azúcares en polvo. Este tipo de azúcar en realidad está granulado, que se ha molido mecánicamente en azúcares extremadamente finos.

3.Los azúcares blancos, por otro lado, se han lavado y refinado para que no tengan sabor a melaza y una fachada blanca. El sabor de los azúcares blancos es un sabor relativamente imparcial, lo que lo convierte en una alternativa popular para bebidas endulzadas y hornear.

4.El azúcar del confither no se utiliza a menudo como una alternativa para los azúcares blancos y granulados en las recetas. El azúcar del confitero no permite episodios largos de calor.

5.Los azúcares blancos provienen de una variedad de fuentes, como la remolacha de azúcar y el bastón de azúcar. Estas plantas son pisoteadas para emitir sus dulces derivados. Se permite que el jugo se cristalice a un crumble flojo. Es posible crear azúcar de confitera en su propia casa colocando azúcar blanca en una licuadora y pulverizándolo en forma de polvo. Los azúcares caseros y en polvo deben utilizarse lo antes posible o deben almacenarse en un ambiente seco y fresco.

6.El azúcar del confitera también estará repartido con otros condimentos para los platos de desayuno como mantequilla, canela y jarabe. Los azúcares blancos, por el contrario, generalmente se usan para endulzar sus bebidas y comidas favoritas como café, jugos, etc.