Diferencia entre la salsa Teriyaki y Katsu

Tanto la salsa teriyaki como la salsa ton-katsu son salsas oscuras y sedosas llenas de sabores dulces que dan humedad a un plato. Las salsas son condimentos conocidos famosos en la cocina japonesa.

Resumen de la tabla

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Definición

Teriyaki es un estilo japonés tradicional que implica asar carne con una salsa dulce y salada. La salsa teriyaki es la salsa utilizada en este estilo de cocina. La salsa teriyaki tiene un sabor dulce, salado y ligeramente picante. Se usa principalmente como esmalte para las carnes pero tiene un rico sabor. La salsa también se puede usar como esmalte para pescado y verduras, como salsa de inmersión, como salsa salteada, salsa de rocas o incluso como marinada. La salsa de soja, el azúcar, el mirín y el sake son los cuatro ingredientes principales en la salsa teriyaki.

La salsa Katsu, también conocida como salsa de barbacoa japonesa o salsa Tonkatsu, es una salsa dulce y picante. Esta salsa está hecha principalmente con salsa de soja, salsa de Worcestershire y salsa de tomate, pero se pueden agregar otros ingredientes como mirin, azúcar y ajo en polvo para hacer la salsa. La salsa Katsu se sirve típicamente como salsa de inmersión con chuletas de cerdo o pollo fritas y fritas (tonkatsu).

Teriyaki vs. Katsu

La salsa teriyaki contiene salsa de soja, azúcar, mirina y sake, mientras que la salsa Katsu contiene salsa de soja, salsa Worcestershire y ketchup. La salsa Katsu es una salsa espesa, dulce y picante que se usa para sumergir chuletas de cerdo empanadas. La salsa teriyaki es una salsa encantadora, salada y brillante que se usa tradicionalmente para la carne acristalada y otros alimentos a la parrilla. Katsu es un tipo de salsa de barbacoa japonesa en textura más gruesa que Teriyaki.