Diferencia entre tofu y carne

Si bien el tofu y la carne claramente no son sinónimos, muchas personas no saben las diferencias entre ellos. Básicamente, el tofu se ha utilizado como una alternativa saludable a la carne durante años en Asia, pero ¿qué es exactamente??

Resumen de la mesa

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Definiciones

También conocido como cuajada de frijoles, Tofu se originó por primera vez en China y se ha consumido en el país durante más de dos milenios. Un componente tradicional del este y sudeste de Asia, el tofu es un alimento preparado al coagular la leche de soja y presionar las cuajadas resultantes en bloques sólidos. Puede variar en suavidad (seda, suave, firme, extra firme y súper firme) y puede usarse en platos sabrosos y dulces. El tofu es bajo en calorías y rico en proteínas y hierro.

La carne, por otro lado, es carne de animal que se come como comida. Incluye carne de res, cabra, cordero, oveja y cerdo. Es muy alto en proteínas dietéticas, hierro, vitamina B12, B6, zinc, selenio, fósforo, niacina, vitamina B6, colina y riboflavina. Numerosas formas de carne también son una buena fuente de vitamina K. Es bajo en carbohidratos y no contiene fibra dietética.

Carne vs tofu

Tanto el tofu como la carne son grandes fuentes de proteínas y hierro. El tofu es el producto de la leche de soja y una alternativa vegana a la carne, que es carne animal. Mientras que la carne se ha consumido como alimento desde los tiempos prehistóricos, Tofu se originó por primera vez en China hace más de 2.000 años.