Diferencia entre el caldo de vegetales y el caldo de verduras
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- Florencia Galindo
Para el laico, los dos términos, el caldo de verduras y el caldo de verduras pueden parecer intercambiables. Sin embargo, este artículo tiene como objetivo informar a los lectores la diferencia que existe entre los dos.
Definiciones
Verduras son cualquiera de las diversas plantas herbáceas que se utilizan como alimento. Incluyen repollo, cebollas, frijoles y coliflor.
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A caldo es una sopa delgada y clara basada en el caldo, al que se puede agregar arroz, cebada, carne o verduras. Por lo tanto, un caldo de vegetales es un líquido en el que se cocinan las verduras y otros ingredientes.
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Existencias, Por otro lado, hay una preparación de líquido con sabor que se sabe que forma una base de muchos platos, en su mayoría sopas o caldos, y salsas. Hacer un caldo de verdura, por lo tanto, implicaría a fuego lento vegetales en agua. Luego se pueden agregar otras especias por sabor.
Cuadro comparativo
| Caldo de vegetales | Caldo de verduras |
| Se puede beber por sí solo, ya que se sazona por adelantado | Se usa como base para los platos, incluido el caldo, porque no se sazona, por lo tanto, algo insípido |
| No hay control en los niveles de sal u otros niveles aditivos, ya que esto se hace de antemano | Los niveles de sal y otros niveles aditivos son controlables, ya que esto se hace en la mesa. |
| Los ingredientes utilizados en el proceso de cocción no se eliminan después de finalizar todo el proceso | Se eliminan los ingredientes utilizados durante el proceso a fuego lento después de que se termine todo el proceso |
| La actividad no se detiene con la ebullición a medida que sigue el condimento | El proceso de preparación se detiene en el proceso a fuego lento ya que no se requiere condimento |
Caldo de vegetales vs caldo de verduras
En la preparación del caldo de vegetales, los ingredientes, que están a base de verduras, se cocinan a fuego lento y luego se eliminan, dejando un líquido altamente nutritivo, mientras que en la preparación de un caldo de vegetales, cuando la cocción está realizada, los ingredientes no se eliminan.
En la preparación de un caldo de vegetales, la acción se detiene con el fuego lento y no se agrega nada más, la razón por la que es bastante insípido, mientras que en la preparación de un caldo de vegetales, el condimento se realiza agregando un poco de sal y otras especias como el vino , pimienta para hacerlo delicioso.
Como resultado del condimento que se realiza durante la preparación de un caldo de vegetales, por lo tanto, se puede beber por sí solo, mientras que un caldo de vegetales no se puede beber por sí solo, ya que es casi insípido y, por lo tanto, es más probable que se use como Una base para otros platos.
Con el stock, el servidor tiene control sobre cómo se sale y sazonan de un plato a.
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