Diferencia entre papel de cera y papel para hornear

Papel de cera vs papel para hornear

El papel de cera y el papel de hornear son diferentes de varias maneras. Tienen diferentes características en términos del material de recubrimiento utilizado, propósito, técnica de fabricación y costo.

El papel de hornear principal (también conocido como papel pergamino) tiene un recubrimiento de silicona. Este abrigo le da una característica indista, sin mencionar ser resistente al calor también. Por el contrario, el papel de cera tiene un revestimiento de parafina o soja que no es tan resistente al calor.

En este sentido, el papel de cera no se usa idealmente para hornear o en el horno, ya que la cera se derrite fácilmente cuando se expone a una gran cantidad de calor. Como tal, el papel de cera se usa mejor para envolver alimentos, contenedores abiertos y sándwiches para el almacenamiento adecuado. Por el contrario, el papel para hornear es el mejor papel para cocinar artículos que pueden soportar el calor abrasador de 420 ˚F o más. Puede verificar el embalaje de su papel de hornear y buscar su umbral de calor, ya que las diferentes marcas tienden a tener diferentes resistencias al calor. Aunque el papel para hornear también se usa como envoltura o cubierta de contenedores, también puede servir como un revestimiento de galletas en las hojas de cocción (hornear) para que ya no tenga que aplicarles grasa en ellas. También hay algunas recetas que no requieren ningún otro recipiente, pero el envoltorio de papel en sí mismo como si hornea o cocina ciertas variaciones de pescado tostado.

Estos dos tipos de papel se fabrican de diferentes maneras. El papel para hornear tiene una fuerza de fibra más fuerte probablemente atribuida a cómo se hace. Este tipo de papel se presiona con firme. Todavía pasa a través de ciertos tambores giratorios que fortalecen o mejoran aún más su calidad de fibra justo antes del recubrimiento (silicona). El papel de cera, por el contrario, sufre supercalendaring (un proceso de compresión de papel que lo hace más transparente). Después de esto, se agrega cera de soja o parafina como recubrimiento. Con todas las ventajas del papel de hornear, no sorprende que sea más caro que el papel de cera.

Resumen:

1.El papel para hornear tiene un recubrimiento de silicona, mientras que el papel de cera tiene una capa de parafina o recubrimiento de soja.
2.El papel para hornear se usa en la cocción, ya que es resistente al calor en comparación con el papel de cera que se usa para envolver o almacenamiento, ya que no puede soportar un calor tremendo.
3.Los panaderos también prefieren papel de hornear debido a su característica antiadherente.
4.El papel para hornear tiene fibras de papel más fuertes en comparación con el papel de cera que se realiza utilizando el método llamado supercalendaring.
5.El papel para hornear es generalmente más caro que el papel de cera.