Diferencia entre caramelo y caramelo

Caramelo vs butterscotch

Cuando camine por el pasillo de dulces en su supermercado o supermercado favorito, generalmente verá montones de dulces como caramelo y caramelo. Estos productos encantadores pueden confundir a algunos, especialmente si no están etiquetados correctamente. Pueden parecer algo iguales a, y sus gustos no van lejos del otro.

Más atento, Butterscotch es una combinación de vainilla y azúcar (específicamente azúcar sin refinar). Para aliviar suavemente la dulzura de esta mezcla, se agregan ácidos o vinagre adicionales para crear un sabor o sabor único. El caramelo es diferente porque se usa azúcar blanco en lugar de marrón. Tampoco contiene saborizantes de vainilla y otros elementos acidificantes. Además, las dos salsas también se preparan de manera diferente. La caramelo es simplemente azúcar morena que se calienta a 239-257 ˚F (115-125 ˚C) para caramelizarlo mientras el caramelo se cocina a un calor mucho más caliente que alcanza hasta 338 ˚F (170 ˚C).

Al hacer caramelo, debes preparar 1 taza de azúcar morena, 4 cucharadas. de mantequilla sin sal, 1 cucharada. Extracto de vainilla, ¾ taza de crema batida y al menos 1 cucharadita. de sal. Primero tienes que derretir la mantequilla y agregar todo el azúcar morena antes de que la mantequilla se haya derretido por completo. Tienes que mezclarlo bien para que los dos estén bien combinados. Continúe cocinando la mezcla con fuego de nivel medio durante 3-5 minutos. Ocasionalmente, revuelva la mezcla hasta que la consistencia se vuelva más fluida y menos granulada. Luego puede agregar lentamente la crema batida mientras bates durante 10 minutos. Una vez hecho esto, simplemente apague el calor y transfiera la caramela terminada a su contenedor de almacenamiento. Puede agregar gradualmente el extracto de vainilla y la sal más tarde una vez que se haya enfriado para adaptarse a su gusto. Después del proceso de enfriamiento, puede usar la caramera de Butters de inmediato.

El caramelo tiene menos ingredientes. Solo se necesita media taza de crema batida, 6 cucharadas. mantequilla y otra taza de azúcar blanca para preparar. Primero, el azúcar se calienta en la sartén y se lanza hasta que ha comenzado la fusión. Cuando ya parece estar hirviendo, ese es el momento en que puedes incorporar mantequilla en la mezcla. Después de que este último se haya derretido por completo, quite la sartén del fuego y coloque gradualmente la crema mientras batiendo continuamente la mezcla hasta que estén espumosas y suaves. Solo necesita unos dos minutos para enfriarlo antes de colocarlo en su frasco de almacenamiento. Y ahí lo tienes! Su caramelo puede durar aproximadamente dos semanas si se conserva bien.

Resumen:

1.Butterscotch usa azúcar morena todo el tiempo, mientras que el caramelo usa azúcar blanca, aunque hay algunas variaciones raras que utilizan azúcar morena.
2.Butterscotch tiene una adición adicional de sabores ácidos de limón y vainilla para contrarrestar la dulzura del azúcar.
3.La caramelo se calienta mucho menos que el caramelo.
4.Butterscotch tiene más ingredientes que caramelo.