Diferencia entre las cebollas blancas y las cebollas amarillas

Cebollas blancas vs cebollas amarillas
Las cebollas, que son bulbos que crecen bajo tierra, son un pariente de la familia de ajo. Se cultivan en todo el mundo, pero se pueden encontrar especialmente en China y Australia. Sin embargo, Estados Unidos también produce una cantidad significativa de cebollas anualmente.
Las cebollas blancas y amarillas son solo dos de las diferentes variedades de cebollas que existen. Ambos tienen un valor nutricional similar, siendo buenas fuentes de vitamina C, hierro y calcio. Además de las cebollas blancas y amarillas, también están las variedades marrones y rojas. Cada variedad tiene sus características particulares que lo hacen particularmente adecuado para un plato especial.
Las cebollas también tienen beneficios para la salud. Se dice, por ejemplo, que las cebollas ayudan a las mujeres con osteoporosis, enfermedad cardíaca y diabetes. En algunos países, las cebollas se consideran ayudas curativas utilizadas para tratar problemas de piel y oculares.
Las cebollas amarillas son el tipo más común, ya que dan un buen sabor a muchos platos diferentes. El color de la piel sobre cebollas amarillas no es realmente amarillo, sino más bien dorado-marrón. El alto contenido de azufre en las cebollas amarillas es lo que causa los ojos acuosos al cortarlos. Ese mismo contenido de azufre también hace que la cebolla amarilla sea difícil de consumir cruda, sin embargo, cuando se cocina el sabor y el olor a azufre.
Las comidas comunes que incluyen cebollas son: sopas, guisos, saltos e incluso hamburguesas. Si una receta no es específica sobre el tipo de cebolla a usar, la cebolla amarilla se usa generalmente.
Las cebollas blancas son una variedad más suave y se usan en platos donde no se requiere el sabor de cebolla completo. Dependiendo de la técnica de agricultura, pueden ser blancos o blancos en color. Se usan más comúnmente en la cocina mexicana para su textura y sabor suave. Las cebollas blancas tienen un mayor contenido de agua que los amarillos o rojos, lo que significa que tienen una vida útil relativamente más corta. Las cebollas blancas generalmente no se usan para saltear, ya que este proceso les da un sabor dulce que no tiende a funcionar con los platos del plato principal.
Las cebollas blancas y amarillas se sustituyen comúnmente entre sí en varios platos, pero hay diferencias sutiles entre los dos y algunos platos requieren uno u otro.
Resumen

1. Las cebollas blancas y amarillas son verduras que se cultivan como bombillas para su sabor. Ambas son fuentes valiosas de nutrición, suaves en aroma y tienen capas de piel que se pueden despegar.
2. Las cebollas amarillas son comunes en la mayoría de los tipos de cocina, las cebollas blancas se usan más comúnmente en los platos mexicanos.
3. Las cebollas amarillas tienen una piel dorada de color marrón, mientras que las cebollas blancas son blancas o blancas en color. Las cebollas amarillas tienden a tener más sabor que sus contrapartes blancas, sin embargo, también tienen un olor a azufre más fuerte, las cebollas blancas son suaves y no huelen tan mal.