Igual vs. Esplenda
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- Elvira Arteaga
Igual y Esplenda son edulcorantes artificiales utilizados por diabéticos y observadores de peso como un sustituto del azúcar para controlar el azúcar y la ingesta de calorías.
Igual contiene aspartamo, mientras que splenda contiene sucralosa. Igual es 200 veces más dulce que el azúcar de mesa, y contiene 3.6 calorías por gramo, mientras que la esplenda es 600 veces más dulce que el azúcar normal, y contiene 3.3 calorías por gramo.
Cuadro comparativo
| Igual | Esplenda | |
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| Objetivo | Utilizado por diabéticos o observadores de peso para reducir las calorías y el contenido de azúcar. | Utilizado por diabéticos o observadores de peso para reducir las calorías y el contenido de azúcar. |
| Calorías | 10 gramos de igual contienen 36 calorías (en comparación con 39 en 10 gramos de azúcar de mesa). | Cada paquete tiene menos de 1 gramo de carbohidratos y menos de 5 calorías, lo que cumple con los estándares de la FDA para alimentos sin calorías. 10 gramos de Splenda contiene 33 calorías (en comparación con 39 en 10 gramos de azúcar de mesa). |
| Gusto | Se vuelve amargado cuando se calienta, y a menudo se dice que deja un rato de regusto extraño. | Muy similar al azúcar. |
| Usos | La igualdad generalmente se usa para endulzar el té, el café y otras bebidas. Se evita al hornear, a medida que se vuelve amarga cuando se calienta. | Splenda se usa tanto en bebidas como en postres, ya que se acerca a la degustación como el azúcar que igual. |
| Componentes | Aspartamo, dextrosa y maltodextrina. | Sucalosa. |
| Aprobado por la FDA | 1981 | 1991 en Canadá; 1998 en EE. UU |
Historia
Los científicos descubrieron la sucralosa como un esfuerzo de colaboración entre Tate & Lyle y King's College, Londres. Su uso fue aprobado en Canadá en 1991, y luego en otros países de 1993 a 2008. El producto finalmente fue lanzado en mayo de 2008 por Fusion Nutraceuticals.
Las bolsitas amarillas de Splenda a menudo se distinguen a un vistazo de las bolsitas azules pálidas de igualdad El descubrimiento del aspartamo, el componente principal de igual data de 1965. Primero fue comercializado por G ... D. Searle y Co., y obtuvo la aprobación total en 1981, 7 años después de su aprobación limitada para el uso en productos alimenticios.
Usos
La igualdad generalmente se usa para endulzar el té, el café y otras bebidas. Sin embargo, se evita al hornear, a medida que se vuelve amargada cuando se calienta. Splenda es un edulcorante más flexible y se usa tanto en bebidas como en postres.
Problemas de salud
La misma descompone en fenilalanina, y las personas con fenilcetonuria no pueden metabolizar este aminoácido y deben evitar el consumo de igualdad. Aunque hay falta de evidencia concreta, algunos informes afirman que consumir igual en una gran cantidad podría causar mareos y dolor de cabeza e incluso cáncer. Los estudios que prueban los efectos secundarios de Splenda en ratas han demostrado que está relacionado con el aumento de peso y la reducción de las bacterias buenas en los intestinos, y la migraña. Sin embargo, no se ha justificado y no se ve en humanos.
Embalaje y almacenamiento
La igualdad se vende en forma de polvo empacada en bolsitas individuales, o en un formato de tableta de disolución. SPLENDA está disponible en forma de tableta tanto granulada como. La forma de bolsillo granulada pesa 1 g cada uno y es equivalente a dos cucharaditas de azúcar.
Componentes
Cada bolsita de igual contiene dextrosa, aspartamo, potasio de acesulfame, almidón, dióxido de silicio, maltodextrina y saborizante. El formulario de la tableta también puede contener lactosa. Cada bolsita de Splenda contiene maltodextrina, dextrosa y sucralosa.
Controversias
Tanto igual como Splenda se han nublado en controversias. Aunque es utilizado por países de todo el mundo y aprobado por la FDA, todavía hay cierta preocupación de que el uso a largo plazo de SPLENDA pueda causar cáncer. Splenda también ha sido criticada como el químico que imparte dulzura contiene cloro que es muy inseguro para el cuerpo. Una pequeña porción también es indigestible y puede causar problemas de salud.