Yogurt congelado vs. Helado
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- Maricarmen Moya
Helado es un postre congelado hecho con leche o crema junto con sabores agregados. Se agregan frutas frescas o saborizantes artificiales para impartir un sabor particular a este regalo. Los helados se sirven en tazas, conos, como helados y con diferentes topping, como jarabe de chocolate, nueces, obleas, caramelo, frutas frescas y más. Yogurt congelado también es un postre pero está hecho de yogurt en lugar de crema y, por lo tanto, más agrio que el helado.
Cuadro comparativo
| Yogurt congelado | Helado | |
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| Definición | El yogurt congelado es un postre dulce, a menudo con un toque de acidez, con yogurt con sabor como su ingrediente principal. Otros ingredientes incluyen azúcar y aditivos saborizantes. | El helado de estilo estadounidense, que tiende a ser fabricado industrialmente por grandes empresas comerciales, contiene más aire, grasa de leche y crema que el helado y contiene más frecuentemente conservantes y sabores artificiales. |
| Sabores | Aunque el yogurt congelado comenzó con sabores en su mayoría a base de frutas, los fabricantes han estado inventando sabores innovadores para acercarlo a los helados. | Es más probable que use sabores artificiales y dulces con sabor artificial que gelato. Los sabores de vainilla, chocolate, frutas y nueces son populares. Trozos de chocolate, frutas y nueces son comunes en el helado. |
| Contenido de lactosa | Debido a sus culturas y al contenido de lactosa desglosado, el yogurt es más fácil de digerir que otras lácteas. Sin embargo, solo un yogurt congelado tiene culturas en vivo que ayudan a la intolerancia a la lactosa; Los consumidores deben consultar la etiqueta antes de comprar. | El helado regular generalmente no funciona para la intolerancia a la lactosa. Sin embargo, obtienes helado sin lactosa. |
Yogurt de arándano congelado Sabores
Helado en conos de azúcar Algunos de los sabores populares del helado incluyen vainilla, chocolate, nuez, fresa, napolitano, chispas de chocolate, cereza, almendras, café y otros. El yogurt congelado también se sirve en diferentes sabores, incluyendo vainilla, chocolate, mantequilla de maní, baya, caramelo, fresa y mango.
Historia
La historia del helado se remonta a Bagdad, donde una forma de helado era un postre popular. Pero se debe dar crédito a los chinos que idearon una forma de hacer mezclas de hielo y leche. El helado pronto encontró su camino desde China a Europa y luego a los Estados Unidos. Desde entonces, se han hecho y servido diferentes formas de postre de hielo en todo el mundo.
El yogurt congelado se introdujo por primera vez en 1970, pero ganó popularidad en la década de 1980. Se considera un Alternativa más saludable al helado.
Composición
El helado está hecho de grasa de leche (10-16%), sólidos de leche, edulcorantes (azúcar o artificiales), saborizantes, estabilizadores y agua.
El yogurt congelado generalmente contiene cultivo de yogurt, sólidos de leche y grasa de leche, gelatina, jarabe de maíz y otros saborizantes.
Método de preparación
El helado generalmente se prepara en las depósitos de enfriamiento, y los ingredientes se agitan mientras se enfría, esto evita la formación de cristales de hielo y hace que el helado sea más cremoso.
El yogurt congelado también se puede preparar en una máquina de helados. El truco es incorporar el aire en él después de que todos los ingredientes se hayan mezclado, y luego enfriarlo rápidamente para evitar la formación de cristales de hielo.
Beneficios para la salud y contenido de grasa
Aunque tanto el helado como el yogurt congelado proporcionan calcio, proteínas y otras vitaminas y minerales, hay varios otros beneficios para la salud del yogurt congelado. Uno de los ingredientes del yogurt congelado son los cultivos bacterianos vivos, que son buenos para el sistema inmunitario del cuerpo. Además de eso, el yogurt congelado es más fácil de digerir que el helado, especialmente en personas con intolerancia a la lactosa.
El contenido de grasa en el helado es del 10-18%, mientras que en el yogurt congelado es más bajo. Los sabores no grasos y bajos en grasas están disponibles para ambos.