Rutabaga vs. Nabo
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- Florencia Galindo
Nabo sueco es un híbrido de repollo y nabo y se llama comúnmente nabo amarillo Por su carne amarilla. Ambos son verduras de raíz y nabo se llama coloquialmente nabo blanco porque su piel y carne son blancas.
Los rutabagas se cosechan en tamaños más grandes, mientras que los nabos a menudo se cosechan en nabos de "bebé" de menor tamaño.
Cuadro comparativo
Diferencias - similitudes -| Nabo sueco | Nabo | |
|---|---|---|
| Reino | Plantae | Plantae |
| Clase | Angiosperma | Angiosperma |
| Orden | Brassicales | Brassicales |
| Familia | Brassicaceae | Brassicaceae |
| Género | Brassica | Brassica |
| Especies | B. Napobrassica | B. Rapa |
| Nombre botánico | Brassica napobrassica | Brassica Rapa |
| Tipo | El rutabaga, sueco (desde el nabo sueco) o el nabo amarillo es un vegetal de raíz que se originó como un cruce entre el repollo y el nabo. | La vegetales de la raíz se cultiva comúnmente en climas templados en todo el mundo por su raíz blanca y bulbosa. Se cultivan variedades pequeñas y tiernas para el consumo humano, mientras que las variedades más grandes se cultivan como alimento. |
| Usos | Toque la raíz y las hojas se usan para el consumo humano. | Se utilizan variedades tiernas y pequeñas para el consumo humano, mientras que las variedades grandes se utilizan como alimento para el ganado. |
| Origen | Escandinavia o Rusia | Cultivo bien establecido en tiempos romanos y helenísticos. |
| Preparación | Cocinado con papas, asado, puré con leche y crema, como relleno de carne picada. | Sabor salgama, en encurtidos, las hojas se comen como verduras de nabo. |
| Nombres comunes | Sueco, nabo amarillo | Nabo blanco |
Rutabaga (centro) entre remolacha y repollo Apariencia
Nabos Rutabaga tiene carne amarilla. Es una raíz más densa y hay numerosos brotes laterales. Las hojas de Rutabaga son cerosas y suaves y crecen de la parte que sobresale por encima del suelo. Hay un cuello distintivo o una corona visible en Rutabagas. La verdura se cosecha a tamaños más grandes.
El nabo tiene piel blanca y carne blanca. La parte que sobresale por encima del suelo es ligeramente morado o de color verdoso. Principalmente, la raíz es de forma cónica, pero también se observan formas de tomate ocasionales. No hay raíces laterales en los nabos. Las hojas de nabo se comen comúnmente como verduras de nabo y son similares en sabor a las verduras de mostaza. Los nabos se cosechan en tamaños más pequeños y los nabos para bebés son una especialidad. Estos vienen en variedades con carnavo amarillo, rojo y naranja y se pueden comer crudos en ensaladas.
Preparación
Rutabaga se tuesta y se sirve comúnmente con carnes, es un ingrediente importante de la cacerola sueca, que se usa como potenciador en sopas y ensaladas, se puede hornear y hervir junto con papas. Rutabagas se puede pelar como papas antes de cocinar. Algunos de los platos que usan rutabagas son Rotmos, Smalahove, Raspeball, Potch. Los escoceses hacen un plato interesante de tatties y neeps que es de papa y rutabagas puré por separado y servido con haggis. Los suecos a menudo se hacen puré de zanahorias para un asado de domingo tradicional. Rutabagas son partes de sopas, guisos, guisos, pasteles horneados, etc.
El nabo se usa como vegetal en ensaladas, sopas y guisos. Se utilizan variedades más grandes como forraje para animales de granja. Los nabos se usan para dar sabor a jugo hecho de zanahorias y especias en Turquía. Se usan comúnmente como encurtidos en Medio Oriente. El nabo se atribuye propiedades medicinales y se cree que reduce la temperatura corporal.
Cómo cultivar rutabagas y nabos