La diferencia entre merengue y pavlova

Dulces! Dulces! Dulces! ¿No te emocionas el postre que tendrás después de una comida abundante?? Siempre lo hago, especialmente cuando estoy en la casa de mi abuela. Mi abuela siempre crea los mejores postres del mundo. Recuerdo que cuando éramos pequeños, cada vez que veíamos una foto de un postre de aspecto delicioso en una revista, corrimos hacia ella, lo mostramos y le pedimos que haga uno. Ella nunca dejó de satisfacer a nuestros golosos. Y cuando mi madre o mis tías intentan hacer una, es tan diferente de la de ella. Realmente no sabemos por qué sucede esto, tal vez, solo tal vez, mi abuela tiene dulces poderes.

Siempre me encantan esas corteza elegante, dulce, crujiente y delgada con un interior suave y pegajoso, cubierta con crema de látigo y todas las deliciosas frutas que se te ocurre, toda mi vida pensé que eran merengue poco cocido (porque el centro es de consistencia de malvavisco). Fue solo recientemente que supe que no eran, en realidad son Pavlova.

Oh, bueno, si eres un amante de cosas dulces como yo, entonces debes saber la diferencia entre merengue y pavlova. De lo contrario, puede terminar ordenando el postre equivocado y frustrarse.

Merengue

Se afirmó que Meringue se origina en un pueblo suizo conocido como merengue y durante el siglo XVIII, Gasparini, un chef italiano perfeccionó la receta. Sin embargo, esto fue disputado y disputado, afirmando que el origen era desconocido. Según algunas fuentes, Meringue apareció por primera vez en el libro de cocina de Francois Massalot en 1962 y fue traducido en inglés en 1706. Sin embargo, cuando o donde se originó esta impresionante confección, tenemos que estar agradecidos de que lo disfrutemos hoy.

El merengue había definido la palabra crujiente en el mundo de las hornear.  Un merengue encantador es crujiente todo el camino, lo que se desmorona y se derrite en la boca.  Pero hay algunos que son masticables en el centro (del tipo que se adhiere obstinadamente entre los dientes). Esto resulta de hornear a alta temperatura o sacarlos del horno demasiado pronto. Por supuesto, algunas personas quieren este tipo de merengue, ya que para mí realmente no.

El merengue es menos complicado de hacer, en comparación con Pavlova. Los ingredientes básicos son las claras de huevo y el azúcar. Algunos agregan otros aromatizantes como ralladura de limón, vainilla, aceite de almendras o similares y la clave para el merengue perfecto es hornearlo a baja temperatura. Idealmente, esto debería resultar crujiente y seco en todo.

Pavlova

Pavlova es un postre muy popular en las regiones de Australia y Nueva Zelanda. En realidad está marcado como su postre nacional. Fue creado en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova durante su gira en ambos países durante la década de 1920. Pavlova ha sido parte de su cocina nacional y a menudo sirvió celebraciones y vacaciones.

La principal diferencia entre el merengue y Pavlova son los ingredientes. Mientras que Pavlova es un postre basado en merengue, debe agregar vinagre y homallado de maíz a los ingredientes básicos de merengue que son claras de huevo y azúcar para lograr un interior de malvavisco.

Es bastante difícil crear un lujoso Pavlova, debe seguir una verdadera receta y adherirse a su regla de oro para evitar desastres. Algunos pavlova "desinflan" o se hunden después de hornear, para evitar esto, tienes que batir las claras de huevo hasta que esté totalmente rígida y luego golpearlo nuevamente al agregar azúcar. Pero no te preocupes por eso. Lo bueno de Pavlova es que puedes esconder todos los daños decorándolo con crema de látigo y frutas.

Final dulce pensamiento!

Los postres son parte de cada comida, especialmente durante ocasiones especiales y estoy completamente desconcertado por qué estas confecciones pueden hacer sonreír a alguien (especialmente a mí). Entonces, ya sea que elija un merengue delicioso o un pavlova encantador, estoy seguro de que su experiencia gastronómica será bastante única e inolvidable.