Vitamina B vs. Vitamina C
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- Miguel Arias
Vitamina B y C son las vitaminas solubles en agua que son esenciales para el cuerpo. Las tesis no se pueden hacer en el cuerpo y deben complementarse con la dieta de uno. Las vitaminas se clasifican de acuerdo con su función y actividad biológica y no por su estructura.
Cuadro comparativo
| Vitamina B | Vitamina C | |
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| Introducción (de Wikipedia) | Las vitaminas B son ocho vitaminas solubles en agua que juegan un papel importante en el metabolismo celular. Históricamente, se pensó que las vitaminas B eran una sola vitamina, denominadas vitamina B (al mismo tiempo que las personas se refieren a la vitamina C o la vitamina D). | La vitamina C o el ácido L-ascórbico es un nutriente esencial para los humanos, en el que funciona como una vitamina. Se requiere ascorbato (un ion de ácido ascórbico) para una variedad de reacciones metabólicas esenciales en todos los animales y plantas. |
| Clasificación | Compuestos involucrados en el metabolismo celular | Antioxidantes |
| Tipos | Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 | Vitamina C (ácido ascórbico) |
| Fuente | Carnes, papas, lentejas, plátanos | Frutas y vegetales |
| Enfermedades causadas por deficiencia | Beriberi, pelagra, anemia, arboflavinosis, dermatitis | Escorbuto |
| Toxicidad | Daño neurológico | Indigestión |
| Requerimientos dietéticos | Varía para cada tipo | 60-95 mg |
Las naranjas y los kiwis son una buena fuente de vitamina C Clasificación
El complejo de vitamina B es un grupo de compuestos que sirven como precursores de enzimas y cofactores, por lo que actúa como catalizador en las reacciones metabólicas. Vitamina C Aare Un grupo de compuestos que funcionan como antioxidantes en el cuerpo.
Tipos
El complejo de vitamina B incluye ocho vitaminas solubles en agua: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (ácido fólico), B12 (cobalaminas).
La vitamina C también se conoce como ácido ascórbico.
Fuentes de vitaminas B y C
Las vitaminas son las mejores cuando se toman de la fuente de alimento natural y no las píldoras. Las vitaminas solubles en agua se eliminan fácilmente del cuerpo cuando se toman en exceso. Sin embargo, la sobredosis también puede causar algunos síntomas dañinos en el cuerpo.
Las fuentes para la vitamina B incluyen papas, plátano, lentejas y carnes como pavo, hígado y atún. La vitamina C se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras.
Beneficios
Complejo de vitamina B es esencial para promover el metabolismo celular regular, incluido el crecimiento celular y la división celular. También juega un papel en la mejora del sistema inmune y nervioso del cuerpo. Además de eso, conserva un tono saludable de piel y músculo y cuando se toma regularmente en una dieta equilibrada también se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer de páncreas.
Vitamina C Funciona como antioxidante en el cuerpo y también como cofactor y coenzima para varias vías bioquímicas.
Requerimientos dietéticos
Requisito diario para Vitamina B Varía para cada complejo de la siguiente manera vitaminas B1: 1.1-1.5 mg, vitamina B2: 1.3-1.7 mg, vitamina B3: 15-19 mg, vitamina B5: 4-7 mg, vitamina B6: 1.6-2 mg, vitamina B7: 100 mcg, vitamina B9: 180-200 mcg, vitamina B12: 2 mcg.
Requisito diario para Vitamina C ha sido recomendado por 60-95 miligramos por día por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos.
Impacto de la deficiencia de vitamina C y B
La deficiencia de las vitaminas B puede causar enfermedades como Beriberi (enfermedad del sistema nervioso), pelagra, anemia, arboflavinosis, dermatitis y otras afecciones.
La deficiencia de vitamina C conduce a escorbuto, una condición que se debe al colágeno inestable. Algunos de los síntomas incluyen sangrado de encías y manchas hepáticas en la piel.
Toxicidad debido a una sobredosis
En algunos casos, tomar una sobredosis de vitamina B en forma de suplementos dietéticos o inyección puede causar toxicidad. Esto puede provocar daños neurológicos graves o toxicidad hepática.
El exceso de vitamina C conduce a la indigestión y la diarrea. Otros síntomas incluyen erupciones en la piel, dolor de cabeza, fatiga y trastornos del sueño.