Licuadora vs. Exprimidor

Los mezcladores y exprimidores aplastaron y procesan frutas y verduras, pero producen resultados diferentes. Exprimidores Exprima el jugo de las frutas o verduras, separando la piel, las semillas y la pulpa. Batidoras Combinar - literalmente mezcla - Todos los ingredientes colocados en ellos usando una cuchilla para cortar y luego mezclar todo. Mientras que los mezcladores pueden preparar y combinar otros ingredientes, como carnes, nueces, yogures y polvos, los exprimidores se usan principalmente con frutas y verduras que tienen alto contenido de agua.

Cuadro comparativo

	Licuadora	Exprimidor
	La calificación actual es 3.63/5 1 2 3 4 5 (40 calificaciones)	La calificación actual es 3.87/5 1 2 3 4 5 (23 calificaciones)
Función	Mezclar/mezclar, puré, hacer pastas gruesas o gruesas; Algunos tienen capacidades de helado.	Extraer jugo de frutas y verduras.
Operación	Una sola cuchilla gira para cortar y mezcla ingredientes. La configuración se puede ajustar para determinar la grosería o la suavidad de la mezcla. No se separa la pulpa.	Las frutas y verduras se trituran y apretan para extraer jugo, que luego se tamiza para separarlo de cualquier pulpa.
Tipos	Mezcladores de inmersión/palo, mezcladores de encimera.	Jugadores centrífugos, exprimidores gemelos/trituradores, exprimidores de manivela y exprimidores masticador/prensado en frío.
Beneficios de la salud	Alienta a los usuarios a consumir más frutas y verduras. Retiene el contenido de fibra, promoviendo la plenitud y los procesos de digestión lentos que no desestabilizan el azúcar en la sangre.	Alienta a los usuarios a consumir más frutas y verduras. La eliminación de la pulpa (fibra) puede extraer algunos nutrientes beneficiosos.
Capacidad	Por lo general, 4-8 tazas	Limitado solo al recipiente elegido para recibir el jugo.
Limpieza	Fácil, la mayoría tiene piezas seguras para lavavajillas	Puede llevar mucho tiempo; Solo algunos tienen piezas seguras para lavavajillas.
Costo	$ 20 - $ 500 o más	$ 20 - $ 500 o más

Operación

Una licuadora tiene cuchillas afiladas que giran a velocidades muy altas para pulverizar cualquier cosa que entra en el aparato. Todo lo que entra en una licuadora está presente en la salida; No hay ningún proceso que pueda separar el jugo de una naranja a la mitad que todavía tiene su cáscara. El motor de alta potencia de una licuadora le permite abordar casi cualquier fruta o vegetal integral, y las licuadoras pueden operarse a velocidades variables para mezclar, cortar o cortar. Los mezcladores tienden a ser ruidosos.

Un exprimidor descompone frutas y verduras, dividiendo la pulpa, la piel/pela y las semillas del jugo. El jugo fluye a través de un tamiz, y la fibra se recoge en una cámara separada.

Usos

En general, los mezcladores son el aparato de cocina más versátil, pero los exprimidores son mejores en lo que están diseñados específicamente para hacer: extraer jugo.

Se pueden usar mezcladores para mezclar frutas y verduras para hacer batidos. También puede aplastar el hielo, hacer comida para bebés y cortar y cortar frutas, verduras y carne. Este aparato crea una consistencia suave para sopas y salsas, o la configuración se puede cambiar para dejar la comida más gruesa para las salsas. En contraste con los procesadores de alimentos, que cortan, rompen, rompen, mezclan y cortan una variedad de alimentos, los mezcladores tienden solo a aplastar y mezclar alimentos, a menos que se usen los accesorios para otras funciones.

Un exprimidor se usa únicamente para extraer jugo de frutas y verduras. El jugo transparente que está libre de cáscara, pulpa o semilla se obtiene de frutas y verduras que tienen un contenido de agua razonablemente alto. Si bien la función principal de un exprimidor es proporcionar jugo, la pulpa separada y extraída se puede usar en una variedad de recetas para sopa, hamburguesas vegetarianas, batidos, muffins, pasteles y más. Los extractores de jugo tienen motores más fuertes que los exprimidores estándar y pueden extraer jugo de raíces y verduras duras, así como nueces de proceso, semillas y carne.

Tipos de mezcladores

• Mezcladores de inmersión son dispositivos pequeños y portátiles que tienen una cuchilla en el fondo que combina ingredientes en un recipiente, como una olla. A menudo incluyen archivos adjuntos para mezclar y cortar.

• Mezcladores de encimera Tener motores más fuertes que los mezcladores de inmersión y tener su propia jarra adjunta en la que se colocan los ingredientes que se deben mezclar.

Tipos de exprimidores

• Exprimidores de presión fría (masticación) Aplastar y luego presione frutas y verduras para obtener un rendimiento de jugo de alta calidad y alto volumen.

• Exprimidores centrífugos, que son más baratos que los exprimidores fríos, presione frutas y verduras en una cámara de malla que giran rápidamente que tiene cuchillas afiladas en su fondo; El movimiento giratorio saca el jugo del producto. El jugo se empuja a través de un tamiz de malla y se funde con el exprimidor. Debido al calor creado por un motor de exprimidor centrífugo, algunos de los nutrientes del jugo pueden oxidarse, por lo tanto, los jugos prensados ​​en frío tienden a durar más que los jugos centrífugos.

• Juicadores de doble engranaje (triturando) triturar productos entre dos pequeños engranajes que giran a velocidades lentas. Esto evita la oxidación de los jugos.

• Exprimidores son una herramienta básica y operada manualmente que solo juzgará ciertas frutas y verduras. Exprimen el jugo de productos similares a la forma en que uno exprima el jugo de algo a mano.

Beneficios para la salud y nutrición

Se ha encontrado que comer 5 o más porciones de frutas y verduras por día disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular en un 26% y reduce el riesgo de morir por enfermedad cardiovascular. Los estudios también han encontrado que los antioxidantes en las frutas y verduras pueden ayudar a retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Tanto los mezcladores como los exprimidores son buenos, ya que pueden ayudar a obtener más frutas y verduras en la dieta de uno, pero no necesariamente proporcionan los mismos beneficios para la salud o contenido nutricional. Y en el caso de los jugos, es importante beber jugo dentro de los 15 minutos posteriores a los jugo, ya que la luz y el aire pueden destruir aún más los nutrientes e incluso causar contaminación.^[1]

La masticación (masticación) juega un papel clave en el proceso digestivo del cuerpo humano y ayuda a las enzimas a descomponer los carbohidratos. Mezcladores y exprimidores, por supuesto, ya descomponen los ingredientes. Esto hace que las mezclas y los jugos que producen potencialmente sean más fáciles de digerir que algunos alimentos integrales, pero tampoco son tan beneficiosos como algunos alimentos integrales.

Efectos sobre la fibra

Cuando se trata de fibra, los productos finales de una licuadora pueden ofrecer más beneficios para la salud que los de un exprimidor. Mientras que un exprimidor separa los jugos de la fibra que se encuentran en una fruta o vegetal, una licuadora simplemente combina o combina todas las partes de una fruta (u otro ingrediente), lo que significa que la fibra sigue siendo accesible para el cuerpo.

La lista de investigaciones sobre los beneficios de los jugos vegetales y de frutas es larga e incluye efectos positivos como la inhibición de varios tipos de crecimiento del cáncer, protección de ADN y apoyo del sistema inmunitario. Sin embargo, los expertos en salud creen que la mayoría de los fitonutrientes del polifenol que están relacionados con estos beneficios pueden estar vinculados a la fibra de frutas y vegetales y, por lo tanto, se eliminan en el proceso de jugo. Aproximadamente el 20% de lo que se denomina fibra es, de hecho, polifenoles no extraíble que destruyen las bacterias poder Extracto para la absorción. Si bien los datos sobre los efectos de la salud aún son escasos, se cree que los polifenoles pueden explicar los efectos protectores de las frutas y verduras contra la enfermedad cardiovascular y el cáncer.^{[2] [3]}

La fibra no solo ayuda en la digestión, sino que es digerible por las bacterias intestinales. Los ácidos grasos de cadena corta que se crean inhiben el crecimiento de las bacterias malas y aumentan la absorción mineral. Esto sugiere que la mezcla podría proporcionar más valor nutricional y, por lo tanto, mejorar los beneficios para la salud. Este video analiza más de cerca los beneficios de la fibra.

Efectos sobre el azúcar en la sangre

Los estudios han encontrado que el consumo de frutas enteras, particularmente los arándanos, las uvas y las manzanas, están asociados con un menor riesgo de diabetes tipo 2, mientras que el consumo de jugo de fruta está asociado con un mayor riesgo. Esto está relacionado con la forma en que el torrente sanguíneo absorbe el azúcar del jugo rápidamente, lo que puede causar azúcar inestable en la sangre. La fibra se fue con la mezcla de hojas de hojas llenas por más tiempo y produce una liberación lenta de azúcar al cuerpo, ya que la digestión es más larga. En general, esto significa que mezclar productos es más seguro para los diabéticos.

Limpieza

Los exprimidores, que tienen cámaras más estrechas, tienden a requerir una limpieza más cuidadosa que los mezcladores, y evitar las jarras y exprimidores de contaminación microbiana deben desinfectarse correctamente después de su uso. Los exprimidores de presión fría y de doble engranaje son los exprimidores más fáciles de limpiar, con menos piezas para lavar que los exprimidores centrífugos. El modelo y la cantidad de componentes activos de un exprimidor de presión de mano determinarán qué tan fácil es limpiar.

Tanto los mezcladores como los exprimidores están disponibles en modelos que tienen piezas extraíbles seguras para lavavajillas. De hecho, esto es estándar para la mayoría de los modelos de licuador, pero aquellos que buscan comprar un exprimidor deben investigar los requisitos de limpieza antes de la compra, ya que no todos los exprimidores tienen piezas fáciles o seguras.

Costo

Una amplia variedad de mezcladores y exprimidores están disponibles en el mercado. Algunos electrodomésticos incluso combinan la capacidad de mezclar y extraer jugo. El costo varía según la marca, el modelo y las funciones disponibles, pero muchas de las opciones más versátiles y potentes se incluirán dentro del rango de $ 100- $ 500. Aun así, hay algunos modelos menos costosos, como exprimidores y mezcladores por parte del fabricante Oster, que con frecuencia tienen un precio de menos de $ 100.

A $ 450, la licuadora Vitamix TurboBlend vs es una licuadora de alta potencia con una gran cantidad de características, que incluyen crema, calefacción, molienda y autolimpieza, y también viene con una bolsa de filtración que permite que la licuadora se doble como exprimidor.

Mezclas y exprimidores populares

A pesar de las altas etiquetas de precios, la gama de mezcladores Vitamix es increíblemente popular, debido a su amplia variedad de funciones, construcción de calidad y facilidad de uso. Los mezcladores de Margaritaville, anunciados principalmente para hacer bebidas congeladas, también son muy apreciadas, al igual que el Nutri Ninja Pro, que es una licuadora de alta potencia que puede aplastar hielo, semillas, tallos y piel en consistencias lisas y uniformes.

Los exprimidores Breville son especialmente populares entre los precios que van desde $ 100 a $ 400. Los consumidores han encontrado que la construcción es sólida y práctica, y con una amplia gama de tamaños disponibles, los usuarios pueden elegir un modelo que mejor se adapte a sus necesidades. Hamilton Beach ofrece algunos exprimidores más baratos (menos de $ 100) que también son muy apreciados y consideran una excelente relación calidad-precio por la mayoría de los consumidores.