Diferencia entre la comida china y japonesa

La importancia de la cocina de un país como reflejo de su cultura y valores es innegable. La comida, después de todo, es un lenguaje universal que las personas entienden y necesitan para sobrevivir. Sin embargo, todos tenemos diferentes interpretaciones de cuál sería nuestra cocina preferida y esto depende principalmente de nuestras diferencias regionales. La cocina europea, por ejemplo, es extremadamente diferente de la cocina asiática. Y en Asia, la cocina china también es diferente de la cocina japonesa.

Definiciones

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comida china o la cocina china se refiere al estilo de cocinar comidas en China y sus regiones. Tiene un rico antecedentes históricos, que se remonta a miles de años bajo diferentes dinastías. Con el tiempo con cada período, la comida en este país ha cambiado para acomodar las preferencias locales de las personas. Una de las cualidades notables de la cocina china es que los lácteos rara vez se usan. Hay ocho cocinas reconocidas en China, a saber: cantonés, Anhui, Fujian, Sichuan, Zhejiang, Shandong, Jiangsu y Hunan.

El arroz y los fideos sirven como la principal fuente de carbohidratos para el país y, junto con las verduras, son alimentos básicos en cada comida. La cocina china también utiliza variedades de condimentos y salsas en su comida.

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comida japonesa y su cocina está fuertemente influenciada por su cultura tradicional. El arroz sirve como la pieza central principal, con dos o más guarniciones servidos para complementarlo. La cocina es identificable por su dependencia de ingredientes frescos y una apariencia general "ligera" y "saludable". Por ejemplo, la sopa de miso, la sopa más conocida del país, es un stock básico extremadamente saludable hecho de algas y pasta de miso. La comida cruda también es común en Japón e incluso a los extranjeros han llegado a amarla, como evidente en la popularidad del sushi.

En contraste con la cultura occidental, se sirven diferentes alimentos por separado, cada uno en su propio plato pequeño o tazón. Esto se debe a la aversión japonesa del sabor producido cuando diferentes sabores se mezclan entre sí. Por lo tanto, siempre debe haber un divisor, incluso al empacar los platos en una caja de bento. El amor por el té, específicamente el té verde o negro también es frecuente en Japón. Las hojas de matcha a menudo se usan en las ceremonias tradicionales del té.

Comida china vs japonesa

La diferencia entre la comida china y japonesa se puede dividir en tres puntos:

El primero implica el factor de salud; Las comidas japonesas a menudo son más ligeras y nutritivas. No implican condimentos pesados ​​y a menudo usan ingredientes frescos. Cuando va a un auténtico restaurante chino, puede notar que la comida a menudo es más gruesa debido a sus métodos de freidio. Los japoneses son más cariñosos de asar o simplemente servir sus alimentos en su estado más natural, lo que hace que la comida sea más fresca para el consumo.

Otra diferencia es cómo los chinos prefieren la carne más que los japoneses. Históricamente, Japón ha rechazado la carne y, en cambio, confía en pescado y otros mariscos para proteínas. Es solo a través de la modernización del país que la carne se ha vuelto más popular allí. Mientras tanto, China usa carne en una amplia gama de cocinas, como la de las salchichas chinas. Según la investigación, solo en los últimos 30 años, la demanda de carne en China casi se ha cuadruplicado.

Por último, vamos a sus métodos de cocina reales. Como se mencionó anteriormente, los chinos usan muchos condimentos para resaltar los sabores complicados que exige su cultura. No es inusual también encontrar una mezcla de diferentes ingredientes que normalmente no vería mezclados. Entonces, si ve un plato hecho de pescado, carne, champiñones y varias verduras con mucho condimento, lo más probable es que sea de origen chino. El uso de carne exótica también es común en el país.

Los japoneses difieren en el sentido de que quieren su comida lo más fresca posible, incluso en cuanto a comerla cruda. El sushi ahora se ha vuelto tan familiar para el mundo como la pasta de Italia. La mayoría de las comidas japonesas se cocinan por muy poco tiempo, y los condimentos, como la salsa de soja, se usan con moderación y solo para sacar el sabor. Al servir alimentos, tampoco ponen diferentes tipos de alimentos en el mismo plato. A menudo puede verlos servidos en diferentes placas más pequeñas para evitar mezclar los sabores. Entonces, si ve una comida que consiste en pescado crudo, mucho arroz, algo de tofu, caldo y verduras transparentes, todo servido por separado, definitivamente está comiendo una comida tradicional japonesa.

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