Diferencia entre chipotle y jalapeno

Anhelo de una comida picante de vez en cuando es una norma. Pero ¿entendemos los diversos ingredientes utilizados para lograr esto?? Si bien se pueden usar muchas especias para lograr el sabor deseado, los chiles son los ingredientes más comunes utilizados. Se clasifican en función del nivel de calor, fresco, seco y fuente, solo por nombrar algunos. La mayoría se puede transformar en el producto final deseado, como polvos, salsas, sal de chile e incluso salsas de chile. Chipotle y Jalapeno son algunos de los chiles más comunes. Es importante diferenciar los dos para lograr los sabores de pimienta deseados.

Que es chipotle?

Derivado de la palabra Nahuatl, Esta es la pimienta jalapeño que se ha secado a humo. Se usa comúnmente en los quinines mexicanos inspirados y mexicanos, incluidos los platos de Southwestern y Tex-Mex. Básicamente se prepara secando pimientos de jalapeño rojo intenso mediante el uso de cámaras para fumar e incluso parrillas de metal. Este proceso puede llevar varios días hasta que se elimine la mayor parte de la humedad de los pimientos. El resultado final es Chipotle que tiene el sabor del humo. Chipotle se puede comprar en forma de vainas de chipotle, polvo y marinadas.

Los chipotles tienen un sabor distinto que es picante, sin mencionar que. Se puede usar en guisos, sopas, salsas, barbacoa y salsa picante, así como en productos comerciales y caseros.

Que es jalapeno?

Comúnmente utilizado en platos mexicanos, los jalapeños son los chiles más comunes en todo el mundo. Estos son pequeños, verdes cuando están crudos y de color rojo cuando están maduros. Son moderadamente picantes con niveles de calor variables basados ​​en factores como el pH del suelo y la luz del sol cuando se cultivan. Aunque se debe tener precaución sobre la cantidad consumida, los jalapeños son altamente nutritivos ya que están repletos de fibra, vitaminas y antioxidantes, y son bajos en calorías. Se pueden comer crudos debido al sabor suave, ahumado, secado o en polvo e incorporados en platos por:

• Agregar a ensaladas crudas, chutneys, salsa e incluso guacamoles
• Cocinar en platos principales
• Mezclar los batidos
• Hornear en varios platos
• Relleno en queso, pilafs e incluso carne
• Infundir en aceites de chile

Similitudes entre chipotle y jalapeno

• Ambos son comunes en los platos mexicanos
• Ambos se derivan de la Capsicum annuo especies de pimienta

Diferencias entre Chipotle y Jalapeno

Calor

Como resultado de un aumento en la capsaicina, el compuesto que causa calor en los pimientos, ya que están completamente secos, Chipotle tiene más calor. Por otro lado, el jalapeño tiene calor suave.

Apariencia

Chipotle se seca, por lo tanto, tiene una apariencia arrugada, plana, roja y de color oscuro. Por otro lado, el jalapeño es fresco, firme y verde de color.

Sabor

Mientras que Chipotle tiene un sabor ahumado, audaz y terroso, el jalapeño tiene un sabor crujiente y suave.

Plato ideal

Chipotle es ideal cuando se usa en salsas saladas, barbacoa y comidas abundantes. Por otro lado, el jalapeño es ideal en salsas, ensaladas y sándwiches.

Chipotle vs. Jalapeno: tabla de comparación

Resumen de Chipotle vs. Jalapeño

Mientras que tanto Chipotle como JalapeNo están hechos de la misma pimienta, no son buenos sustitutos entre sí. Chipotle tiene mucho calor, por lo tanto, es ideal para salsas saladas, barbacoa y comidas abundantes, mientras que el jalapeño es suave en términos de calor, lo que lo hace ideal para salsas, ensaladas y sándwiches.