Diferencia entre colágeno y caldo de huesos

Para salvaguardar la salud y el bienestar, los suplementos se han convertido no solo en una norma, sino también una necesidad para la mayoría de las personas. Si bien la mayoría de las personas usan suplementos por razones de salud como alergias, deficiencias vitales de nutrientes, otras usan suplementos con el objetivo de obtener beneficios de salud similares de un suplemento, ya que se derivarían de un alimento. Entre los suplementos más comunes incluyen el caldo de huesos y el colágeno. Si bien la mayoría de las personas usan los dos términos simultáneamente, son diferentes de varias maneras.

Que es el colágeno?

Responsable de varios procesos biológicos, el colágeno es la proteína más común en los mamíferos. Se encuentra en huesos, piel, tendones, ligamentos, médula ósea, músculos y cartílago. La producción de colágeno disminuye con la edad, las condiciones autoinmunes, así como el estrés, lo que requiere la necesidad de suplementación. Para una absorción más fácil en el cuerpo, los suplementos, que están disponibles en forma de cápsulas, tabletas y polvos, pasan por el proceso de hidrolización por el cual se descomponen en péptidos. Si bien hay más de 30 formas de colágeno, el colágeno más común en nuestros cuerpos incluye I, II y III, por las cuales los tipos I y III son abundantes en el caldo de hueso de carne.

Entre sus funciones en el cuerpo incluyen proporcionar una salud óptima de huesos y articulaciones, mejorar la salud cardíaca, mantener un intestino y peso saludables, apoyar los tejidos conectivos, los músculos y la piel.

¿Qué es el caldo de huesos??

Derivado de los huesos de animales hirviendo, el caldo de huesos es una excelente fuente de colágeno, minerales que incluyen potasio, calcio, magnesio y fósforo, sin mencionar los diversos aminoácidos y lípidos. Para que se cosechen todos estos asombrosos beneficios, los huesos se hirven durante largos períodos. Para un uso más fácil, el caldo de huesos en polvo está disponible, para aquellos que pueden encontrar el proceso de ebullición de huesos. Entre otros beneficios para la salud del caldo óseo incluyen la promoción y la curación de los problemas de salud intestinal, actuando como antiinflamatorio y el impulso del sistema inmune general. Como fuente de colágeno, los tipos I y III son abundantes en el caldo de huesos de carne, mientras que el tipo II es abundante en el caldo de huesos de pollo.

Similitudes entre colágeno y caldo de huesos

• Ambos proporcionan al cuerpo nutrientes esenciales

Diferencias entre el colágeno y el caldo de huesos

Fuente

Mientras que el colágeno se deriva de tejidos conectivos en animales, el caldo de huesos se deriva de huesos de animales hirviendo.

Contenido

Mientras que el colágeno solo contiene colágeno, el caldo de huesos es una excelente fuente de colágeno, minerales que incluyen potasio, calcio, magnesio y fósforo, sin mencionar los diversos aminoácidos y lípidos.

Funciones

El colágeno tiene varias funciones en el cuerpo, incluida la proporcionar una salud óptima de hueso y articulación, una mejor salud del corazón, mantener un intestino y peso saludables, apoyar los tejidos conectivos, los músculos y la piel. Por otro lado, el caldo de huesos tiene varios beneficios para el cuerpo, incluida la promoción y la curación de problemas de salud intestinal, actuando como antiinflamatorio y el impulso del sistema inmunitario general.

Tipos de colágeno

Mientras que el colágeno contiene todas las formas de colágeno, el caldo de hueso solo contiene las formas I, II y III, por las cuales los tipos I y III se derivan del caldo de hueso derivado de la carne de res mientras que el tipo II se deriva del caldo de hueso derivado del pollo.

Beneficios objetivo

Si bien el colágeno se consume mejor cuando se dirige a un área específica como la salud de la piel, el caldo de huesos se consume mejor para la salud general, ya que tiene una amplia variedad de nutrientes.

Colágeno vs. Caldo de huesos: tabla de comparación

Resumen del colágeno vs. Caldo de hueso

El colágeno se deriva de los tejidos conectivos en animales y contiene todo tipo de colágeno que les ha proporcionado al cuerpo increíbles beneficios para la salud. Por otro lado, el caldo de huesos se deriva de huesos de animales hirviendo y es una excelente fuente de colágeno, minerales que incluyen potasio, calcio, magnesio y fósforo, sin mencionar los diversos aminoácidos, así como los lípidos. Ambos, sin embargo, siguen siendo excelentes opciones de suplementación. Para obtener todos los posibles beneficios para la salud, los dos se pueden combinar o tomar alternativamente.