Diferencia entre la clara de huevo y la yema

Blue de huevo vs yema

La yema y la clara de huevo son los dos líquidos que se ven dentro de la cáscara. La clara de huevo es un líquido transparente que rodea la yema.

Tanto la clara de huevo como la yema tienen dos funciones diferentes. Mientras que se sabe que la yema es una fuente principal de alimentos para el embrión en desarrollo y la clara de huevo funciona como una cubierta protectora para la yema.

Bueno, el huevo se considera altamente nutricional. Pero la gente ahora prefiere la clara de huevo que la yema amarilla, ya que contiene menos colesterol y grasas.

Al llegar a los componentes, en comparación con la clara de huevo, la yema contiene más de la mitad de las proteínas del huevo. Mientras que la yema viene con ácidos grasos esenciales por ciento por ciento, carotenoides y vitaminas (A, E, D, K). La presencia de calcio, fósforo, hierro, zinc, folato, tiamina, B6, B12 y ácido pantetoténico es más en yema que en clara de huevo.

Mientras que la yema tiene entre 50 y 80 por ciento de manganeso, cobre y selenio, la clara de huevo tiene entre 50 y 80 por ciento de potasio, proteína y riboflavina.

Otra diferencia que se puede ver es que la yema de huevo contiene una parte importante de cobre que la clara de huevo. Al comparar el aspecto nutricional, se prefiere comer la yema de huevo que la parte blanca.

Al comparar el tamaño, la yema es más pequeña que la clara de huevo.

La yema de un huevo recién colocado será redondo. A medida que el huevo envejece, la yema aumenta de tamaño absorbiendo agua de la albúmina y estiras, lo que le da una forma aplanada.

Resumen:
1. La yema es más pequeña que la clara de huevo.
2. Se sabe que la yema es una fuente principal de alimentos para el embrión en desarrollo. La clara de huevo funciona como una cubierta protectora para la yema.
3. La yema tiene más valor nutricional que la clara de huevo.
4. La yema contiene más de la mitad de las proteínas del huevo.
5. La clara de huevo no viene con un centavo por ciento de nutrientes en comparación con la yema de huevo.
6. El calcio, el fósforo, el hierro, el zinc, el folato, la tiamina, B6, B12 y el ácido pietoténico se ve más en la yema que en la clara de huevo.
7. Otra diferencia que se puede ver es que la yema de huevo contiene una gran parte de cobre, manganeso y selenio. La clara de huevo tiene entre 50 y 80 por ciento de potasio, proteína y riboflavina.