Diferencia entre garbanzos y frijoles cannellini
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- Elvira Arteaga
Cannellini y Garbanzo Beans son dos de las opciones de leguminosas más populares en el mercado hoy en día, particularmente como reemplazos en dietas alternativas. Son increíblemente adaptables y directos para incluir en varias prácticas culinarias en el hogar. Además, ambas variedades de frijoles se pueden usar indistintamente en algunas recetas. Hay diferencias cruciales a tener en cuenta antes de prepararse para cocinar.
Resumen de la mesa
| Garbanzos | Frijoles cannellini |
| Tiene 7.6/100 g de fibra dietética | Tiene 4.8/100 g de fibra dietética |
| Tiene 0.27/100 g de grasas saturadas | tiene 0.07/100 g de grasas saturadas |
| Tienen un sabor terroso con matices de nuez. | Tienen una textura esponjosa y un sabor ligeramente con nuez y más suave. |
| Son un ingrediente significativo en hummus, falafel y algunos tipos de hamburguesas vegetarianas | Se usan en guisos, sopas y ensaladas. |
Getty Images / Eyeem / Michael Moeller
Definiciones
Los garbanzos son un término español común para los garbanzos. Los garbanzos son indígenas para Asia y Medio Oriente y se cultivan en varios colores, incluidos el rojo, el marrón y el amarillo. Aún así, los dos tipos principales son el tipo kabuli de color claro más grande y redondo, popular en los Estados Unidos, y el tipo Desi más pequeño, oscuro e irregular, popular en las cocinas indias y del Medio Oriente.
Los frijoles cannellini son frijoles blancos medianos nativos de Italia, pero se originaron en Argentina. Son un tipo popular de frijoles blancos en la cocina italiana que mantienen su forma, lo que los convierte en una excelente opción para sopas, guisos y ensaladas. A veces se conocen como frijoles blancos. Sin embargo, no hay un vínculo entre ellos y los frijoles de riñón.
Garbanzo vs Cannellini
Los granos de garbanzos ofrecen alrededor del 44 por ciento más de calorías y un 58 por ciento más de fibra nutricional que los frijoles cannellini. Los frijoles cannellini tienen 15.5 veces menos azúcar que las frijoles garbanzos pero más de cuatro veces la grasa saturada. Debido a sus gruesos recubrimientos con almidón, los granos de garbanzos requieren una cocción larga. Los frijoles cannellini son significativamente más suaves y se pueden comer frescos o con calefacción mínima.