Diferencia entre uvas y pasas

Como la mayoría de la gente sabe, las pasas son solo uvas secas. Pero eso no significa que compartan los mismos valores nutricionales: después de todo, cuando se seca una fruta, sus componentes se vuelven muy concentrados. El siguiente artículo discutirá las principales diferencias entre uvas y pasas desde un punto de vista nutricional.

Resumen de la mesa

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Definiciones

Las uvas son un tipo de fruta que se puede usar para hacer vino, mermelada, vinagre, jugo, extracto de semilla de uva y aceite, o pasas. También se pueden comer mientras están frescos como uvas de mesa. Estas frutas contienen alrededor del 80% de agua y son ricos en antioxidantes, así como vitaminas K, E, C, B1 y B2.

Las pasas son uvas que se han secado, lo que significa que contienen solo 15% de agua. Tienen tres veces la capacidad antioxidante de las uvas pero menos cantidades de vitaminas K, E, C, B1 y B2. Las pasas, por otro lado, son una buena fuente de fibra, potasio, hierro y minerales esenciales.

Uvas vs pasas

Las uvas son un tipo de fruta y las pasas son uvas secas. Mientras que las uvas son 80% de agua y altas en vitaminas K, E, C, B1 y B2, las pasas son solo 15% de agua y son altos de fibra, potasio, hierro y minerales esenciales. Las pasas tienen una concentración mucho más alta de antioxidantes y azúcar, mientras que una media taza de uvas contiene 30 calorías, la misma porción de pasas contiene alrededor de 250 calorías.