Diferencia entre el jefe de cocina y el chef ejecutivo

Es posible que haya ordenado los servicios de un chef ejecutivo o un jefe de cocina en algún momento. O cocinas elegidas preparadas por el jefe de cocina y, a veces, el chef ejecutivo. Pero, ¿sabes la diferencia entre los dos términos?? Comencemos por definir un chef. Este es un comerciante o un cocinero profesional que se enorgullece de la competencia de todos los aspectos de la preparación de alimentos. La mayoría de las veces, los chefs se centran en una cocina particular. Hay diferentes términos utilizados para referirse a los chefs. En este artículo, analizaremos la diferencia entre el jefe de cocina y el chef ejecutivo.

Quien es el jefe de cocina?

Este es un chef que tiene el control total en el funcionamiento de toda la cocina. Entre sus deberes o las tareas incluyen administrar a los trabajadores de la cocina, crear menús, administrar suministros y controlar los costos incurridos en la cocina. En la mayoría de los casos., Los jefes de chefs pueden delegar sus deberes al personal junior. Por ejemplo, incluso en presencia de un jefe de cocina, las tareas como la preparación de ingredientes de cocción a menudo se delegan al personal que es más bajo en la jerarquía.

Quien es el chef ejecutivo?

Un ejecutivo es un chef que lleva a cabo las tareas gerenciales en un establecimiento. Él o ella encabeza la estructura de gestión de la cocina. Y debido a esto, apenas encontrará un ejecutivo en pequeños establecimientos. Más bien, están disponibles en grandes establecimientos de cocina. Su principal papel es proporcionar servicios de gestión en un establecimiento. También son responsables de administrar las operaciones en múltiples puntos de venta en un establecimiento. Otros roles implican costos y planificación y revisión de menús. Los chefs ejecutivos rara vez se cocinan en cualquier establecimiento.

Similitudes entre el jefe de cocina y el chef ejecutivo

• Ambos están involucrados en el funcionamiento de una cocina

Diferencias entre el jefe de cocina y el chef ejecutivo

Definición

Un jefe de cocina es un chef que tiene el control total en el funcionamiento de todo el establecimiento de la cocina. Por otro lado, un chef ejecutivo es un chef que lleva a cabo las tareas gerenciales en un establecimiento.

Rango

Mientras que un jefe de cocina se encuentra en segundo lugar en la jerarquía de la cocina en un establecimiento, un chef ejecutivo encabeza la estructura de gestión de la cocina.

Roles

Los roles de un jefe de cocina implican administrar a los trabajadores de la cocina, crear menús, administrar suministros y controlar los costos incurridos en la cocina. Por otro lado, los roles de un chef ejecutivo incluyen la provisión de servicios de gestión, la gestión de operaciones en múltiples puntos de venta, así como menús de costos, planificación y revisión de.

Roles de cocina

Mientras que un jefe de cocina puede realizar tareas de cocina, un chef ejecutivo no cocina.

Jefe de cocina vs. Chef ejecutivo: tabla de comparación

Resumen del jefe de cocina vs. Chef ejecutivo

Un jefe de cocina es un chef que tiene el control total en el funcionamiento de todo el establecimiento de la cocina. Él o ella viene en segundo lugar en la jerarquía de la cocina en un establecimiento. Además, los principales chefs a veces están involucrados en las tareas de cocción. Por otro lado, un chef ejecutivo es un chef que lleva a cabo las tareas gerenciales en un establecimiento. Esta es la mejor persona en la estructura de gestión de la cocina y no se cocina.