Diferencia entre mermelada y gelatina

Aunque la gelatina, la mermelada, la mermelada y la chutney tienen ingredientes similares y todos implican una combinación de fruta, azúcar y calor, definitivamente no son lo mismo. Hay muchas diferencias entre Jelly, Jam, Chutney y Marmalade, y hoy discutiremos las diferencias y similitudes entre Jam y Jelly.

Resumen de la mesa

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Definiciones

El jugo de fruta o vegetal es el ingrediente principal utilizado para hacer gelatina. Tiene una apariencia limpia y una textura sólida que lo mantiene firmemente en su lugar. El jugo se extrae suavizando las frutas trituradas o las piezas de fruta en agua, luego se esfuerza por las cáscaras y la pulpa del líquido a través de un colador forrado con gasa o una bolsa de gelatina. Este tenso garantiza que la gelatina producida es clara.

La mermelada es una propagación más gruesa producida por fruta triturada o de puré que mantiene su forma pero es menos sólida que la gelatina. La mermelada, a diferencia de la gelatina, no es transparente y puede contener trozos de frutas o partículas. Sin embargo, se eliminan los tallos y pozos de frutas durante la producción.

Mermelada vs gelatina

Aunque las mermeladas y las gelatinas son dulces, pegajosas y deliciosas, propagaciones de alimentos hechas con ingredientes similares: fruta, azúcar, agua, pectina y ácido, generalmente de jugo de limón; difieren en textura, apariencia, las proporciones de sus ingredientes compartidos y cómo utilizan o incluyen fruta. Las mermeladas contienen partículas de su fruta componente, mientras que las jaleas tienen una textura transparente clara y son suaves. Tiene una textura más suelta y más cuchara que la gelatina, con cosas como semillas o piel ocasionalmente aparecen (piense en fresa o mermelada de arándanos, por ejemplo).