Diferencia entre la mayonesa y el aderezo para ensaladas

Mayonesa vs aderezo para ensaladas

La mayonesa es una mezcla de aceite, yema de huevo y vinagre o jugo de limón que se puede combinar con otros ingredientes, como especias y hierbas. Está emulsionado por la lecitina en la yema de huevo y puede ser gruesa o delgada en textura. Se hace mezclando lentamente el aceite y la yema de huevo con un batidor o horquilla o una batidora eléctrica. El proceso es lento y debe hacerse con cuidado para lograr la consistencia correcta. La mostaza se puede agregar a la mezcla para ayudar a emulsionarla.
Se originó en España y era conocido como Salsa Mahonesa y se conoció como mayonesa, ya que llegó a Francia. Desde allí llegó a ser conocido en Inglaterra y al resto del mundo. Hoy se usa como salsa o como base para salsas y aderezos para ensaladas como:

Salsa fríada, que es una mezcla de mayonesa, salsa de tomate, salsa Tabasco, especias y salsa de soja.
Salsa de marie rosa, que es una mezcla de mayonesa, salsa de tomate, crema y brandy.
Aderezo de rancho, que es una mezcla de mayonesa, suero de leche o crema agria, cebollas verdes y condimentos.
Rouille, que es una mezcla de mayonesa, azafrán, pimiento rojo y pimentón.
Salsa Golf, que es una mezcla de mayonesa, salsa de tomate, pimiento rojo u orégano.
Salsa remoulade, que es una mezcla de mayonesa, mostaza, gherkins, alcaparras, perejil y anchoa.
Salsa tártara, que es una mezcla de mayonesa y encurtidos.
Aderezo de mil islas, que es una mezcla de mayonesa, salsa de tomate, salsa de chile, encurtidos, hierbas y especias, y huevo.

El aderezo de mil islas es un tipo de aderezo para ensaladas que se utiliza para mejorar el sabor de las ensaladas. Hay muchos ingredientes utilizados en la creación de aderezos para ensaladas, y uno de los ingredientes más utilizados es la mayonesa.
Los aderezos de ensalada pueden ser gruesos o delgados dependiendo de los ingredientes utilizados. Además de la mayonesa, las hierbas y las especias se pueden usar junto con verduras en escabeche, nueces, frutas, aceite, vinagre, azúcar, chile y otros condimentos. Se usan como salsas para verduras y papas fritas o como rellenos para sándwiches. Los aderezos de ensalada se pueden mantener frescos colocándolo en un refrigerador para enfriar. Además de su uso como base para los aderezos de ensalada, la mayonesa también se usa como un sándwich.
Durante la depresión, la mayoría de las personas no pueden permitirse comprar mayonesa, por lo que desarrollaron el aderezo de ensalada que se hace como la mayonesa, pero tiene más azúcar, vinagre y agua con menos yema de huevo para hacer un sándwich más barato. Es más dulce y tango que la mayonesa.
Resumen:

1.La mayonesa es una mezcla de yema de huevo, aceite y vinagre, mientras que el aderezo para ensaladas es una mezcla de mayonesa y varios otros ingredientes.
2.La mayonesa se usa como un sándwich extendido y como base en los aderezos para ensaladas, mientras que el aderezo para ensaladas se usa para mejorar el sabor de las ensaladas.
3.Tanto la mayonesa como los aderezos para ensaladas se pueden usar como salsas para verduras y papas fritas, pero los aderezos para ensaladas contienen más ingredientes que la mayonesa.