Diferencia entre cebolla y chalota

Cebolla vs chalota

En el mundo culinario, puede encontrar dos ingredientes que de alguna manera pueden confundirlo, la cebolla y la chalota. Algunas personas pueden considerarlos muy similares, ya que a menudo sustituyen uno con el otro. Sin embargo, los expertos culinarios establecidos conocen los gustos y la textura distintos que proporcionan en cada cocina. Entonces, ¿qué tan diferentes son el uno del otro?? Vamos a desglosarlo.

La cebolla es un término general utilizado para referir plantas en el género Allium. Sin embargo, las cebollas, como nombre común, generalmente se refiere a una especificación específica, la "cebolla de jardín o bombilla ”(Allium Cepa).

La cebolla de bulbo es un ingrediente de cocina popular que se usa en todo el mundo. Como su nombre lo indica, tiene forma de bombilla pero a veces plano casi en forma de disco. Sus colores de la piel son blancos, amarillos o rojos. El sabor depende completamente de la variedad. Puede afilarse, picante, picante y picante o suave y dulce.

Las cebollas se cultivan a partir de semillas o comúnmente, de sets. Eventualmente se convierten en una gran bombilla por planta. Las cebollas son bastante difíciles de propagar, ya que existen procesos especiales involucrados para producir una bombilla duradera.

Un chalot, por otro lado, se refiere a dos especies de Allium diferentes Allium Oschaninii y el Allium cepa var. agregado o Allium ascalonicum.

El Allium Oschaninii es el Challot gris francés o Griselle. Esta especie se considera como el "verdadero chalot", pero aún no puede superar la variedad Allium CEPA en términos de popularidad global. Este último es ampliamente aceptado como la chalota.

Chalotes, el Allium ascalonicum Variedad: crece en grupos, al igual que los del ajo, donde se unen bulbos separados en la base. Sin embargo, a diferencia del ajo, las bombillas individuales no están rodeadas por una membrana común. Están estrechamente relacionados con las cebollas multiplicadoras y son bastante fáciles de cultivar, ya que requieren poca preparación del suelo. Las plantas rara vez forman semillas, por lo que generalmente se cultivan a partir de clavos ± se multiplican vegetativamente.

Parecen cebollas alargadas y la piel es de cobre de colores, rojizo o gris. Las chalotes tienen un sabor suave que es una mezcla de sabor a cebolla dulce y un toque de ajo.

Resumen:
1.  Las chalotes crecen como un grupo de bulbos de un solo bulbo plantado similar al ajo, mientras que las cebollas crecen como una sola bombilla por planta.
2. Los chalotes son mucho más pequeños en comparación con las cebollas.
3. La cebolla común es Allium Cepa, mientras que la chalota comúnmente aceptada es Allium ascalonicum.
4. La chalota puede parecerse al sabor de la cebolla pero más suave y dulce en sabor. Distintivamente de las cebollas, la chalota puede saborear con un toque de ajo.
5. Las cebollas son más difíciles de cultivar que las chalotes.
6. Las cebollas están propagadas por semillas, mientras que las chalotes se multiplican vegetalmente.
7. Las cebollas son casi en forma de disco, mientras que las chalotes pueden aparecer como cebollas alargadas.