Diferencia entre el aceite de palma y el aceite del grano de palma

Aceite de palma vs aceite de grano de palma

La principal diferencia entre el aceite de la palma y la palma del grano es donde fueron extraídos. En el caso del aceite de palma, se extrae de la fruta de palma (específicamente la palma africana). Para el aceite del grano de palma, se nombra como tal porque el aceite se deriva de la semilla de la misma palmera que se menciona.

La disponibilidad de ambos aceites se generaliza principalmente en todo el sudeste asiático y África. Estos también están disponibles en otras partes del mundo, aunque no en grandes cantidades. Además, según una encuesta de 2007, se ha observado que el aceite de palma se ha convertido en el aceite vegetal más consumido en todo el mundo.

Extraer el aceite de palma de la fruta requiere una cuidadosa recolección y prensado de la fruta de la palma. El resultado de este proceso es un aceite rojo oscuro que es rico en caroteno. Sin embargo, este nutriente se erradica fácilmente una vez que el aceite está expuesto al calor, especialmente durante la cocción. El resultado es un líquido que es mucho de color pálido y muy cremoso en textura. Aquellos que comercializan y producen este aceite usan el aceite principal o sus subcomponentes (extraídos a través de una destilación adicional del aceite) con fines comerciales debido a sus muchos usos importantes.

En el caso del aceite del grano de palma, las semillas se tostan, se agrietan y luego se basan en la base, aunque ya hay muchos procesos más modernos sobre cómo extraer el aceite de manera efectiva de las semillas de palma.

Con respecto al contenido de grasa, se dice que el aceite de palma tiene el 50% de su grasa es grasa saturada. Esto es significativamente menor en comparación con el 80% del aceite de núcleo de palma. Este último también es bajo en ácidos grasos esenciales. A temperatura ambiente, la grasa en estos aceites (especialmente para el grano de palma) casi parece ser sólida.

Ambos aceites son muy populares en la cocción porque la grasa saturada evita que se descomponga fácilmente incluso a fuego alto. En el otro lado de la moneda, esta misma grasa saturada hace que ambos aceites no sean tan saludables porque tienen un efecto negativo significativo en el sistema corporal, especialmente cuando se toman en grandes cantidades.
Además de la cocción, el aceite de núcleo de palma y palma es versátil. Los humectantes y los jabones hacen uso de estos aceites como una alternativa más barata para otros aceites naturales.
1. El aceite de palma se deriva de la fruta de la palma, mientras que el aceite del grano de palma se extrae de las semillas (granos) de la fruta de la palma.
2. Se considera que el aceite de palma es un tipo de aceite más saludable en comparación con el aceite del grano de palma,
3. En general, el aceite del grano de palma es mucho más barato que el aceite de palma puro.
4. El aceite de palma es un tipo de aceite más popular y más ampliamente consumido en comparación con el aceite del grano de palma.