Diferencia entre panqueques y waffles

Panqueques vs waffles

Para la mayoría de los estadounidenses, los panqueques y los waffles son favoritos de desayuno básico. En asociación con sabrosos jarabes y mantequilla fresca y derretida, estos alimentos para el desayuno pueden incluso satisfacer su brunch de fin de semana. Los ingredientes principales de ambos son solo harina, huevos y polvo de hornear. Pero en lugar de usar levadura para el crecimiento, el huevo es el ingrediente preferido debido a su ligereza, lo que hace que los dos se encuentren en una especie de pan rápido. Hoy en día, hay muchas mezclas de waffle y panqueques de caja preparadas comercialmente que son muy fáciles de cocinar.

El gofre típico es como un primo cercano del panqueque. Están muy relacionados pero solo difieren en algunos aspectos. Lo más importante, los waffles tienen más contenido de grasa (aceite) que los panqueques que probablemente sea responsable de darle al gofre su firma fuera de la superficie crujiente. Además, los waffles necesitan más huevos en la mezcla para hacerlos más ligeros que los panqueques. Algunos incluso tienen que separar la clara de huevo de la yema y batir la blanca hasta que se vuelva rígida antes de combinarla con la masa. Esto contribuirá a una masa más esponjosa (una mezcla de varias harinas y otros líquidos como agua y leche). Además, algunos agregan más azúcar en la masa de gofres para hacer un gofre más dorado.

Los dos también difieren en términos de su técnica de cocción o equipo utilizado para cocinar. Para Waffles, un fabricante especial de gofres, como un gofre, es la opción ideal. El hierro se puede moldear redondo o cuadrado, y su diseño dicta el grosor del producto final. Algunos waffles terminarán más gruesos de lo habitual como en el caso de los waffles belgas.

Tradicionalmente, estas planchas se calientan en la estufa, pero hoy en día, los planchas eléctricas ya se están vendiendo. El hierro de gofres tiene una forma interna única que contribuye a las hendiduras del waffle. También cocina la masa de gofres mucho más rápido en comparación con la cocción en otros equipos de hornear. El resultado es un gofre que no es solo crujiente en su exterior, sino que también es tierno por dentro. Los panqueques se cocinan de manera diferente porque usa una plancha o una sartén caliente. Debido a esto, los panqueques tienen forma normalmente redonda.

Resumen:

1.Los waffles tienen más grasa debido a la adición de más aceite.
2.Los gofres son más esponjosos y ligeros que los panqueques debido a la adición de más huevos y la forma en que las claras de huevo se baten por separado hasta que.
3.Los waffles tienen un exterior más nítido que los panqueques.
4.Los gofres se cocinan usando el hierro de gofres mientras los panqueques se cocinan con una sartén o plancha.
5.Waffles tome la forma del hierro de gofres usado. Pueden ser redondos o cuadrados, pero generalmente tienen ese aspecto extraño, sangrado y en forma de cuadrícula en su exterior en comparación con los panqueques redondos.
6.Las coberturas de jarabe de mantequilla y arce generalmente se agrupan en la superficie sangrada del gofre mientras se absorben en la superficie de los panqueques.