Diferencia entre ravioli y tortellini
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- Sta. Magdalena Calvillo
Ravioli y Tortellini son dos tipos de pasta rellena que se pueden llenar de queso, carne y más. Mientras Ravioli tiene forma cuadrada, Tortellini tiene forma de anillo. Pero es esa la única diferencia entre ellos? Continúa leyendo para averiguarlo.
Resumen de la mesa
| Ravioles | Tortellini |
| Forma cuadrada | En forma de anillo |
| Generalmente lleno de ricotta | Generalmente lleno de carne de cerdo |
Getty Images / Westend61
Definiciones
Se remonta al siglo XIV en Italia, Ravioli presenta un relleno sellado entre dos capas delgadas de pasta de huevo. Por lo general, es cuadrado, aunque hay versiones circulares y semicirculares de la pasta rellena, y generalmente llenas de queso o champiñones.
Tortellini es un tipo de pasta rellena en forma de anillo originario de Italia. Típicamente relleno de queso o cerdo ricotta, Tortellini también se llena comúnmente con zanahorias y guisantes.
Ravioli vs Tortellini
Como mencionamos anteriormente, mientras Ravioli es una pasta de forma cuadrada, Tortellini tiene forma de anillo. Originaria de Italia, ambos son tipos de pasta rellena, pero cada uno está tradicionalmente relleno de diferentes ingredientes: los ravioli generalmente se llenan de queso o champiñones de ricota, mientras que la tortellini está llena de queso ricotta o cerdo. Tortellini también a veces se llena de verduras como zanahorias y guisantes.