Diferencia entre frutas y verduras
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- Florencia Galindo
Si los tomates son frutas, los plátanos son bayas y las fresas no son bayas reales, ¿cuál es la diferencia entre frutas y verduras?? La verdad es que las definiciones de las palabras "fruta" y "vegetales" son más complicadas de lo que parecen. Sin embargo, esto es lo que necesitas saber.
Resumen de la mesa
| Fruta | Verdura |
| Perspectiva botánica: estructura que contiene semillas que se desarrolla desde el ovario de una planta de floración | Perspectiva botánica: todas las demás partes de plantas, incluidas raíces, hojas y tallos |
| Perspectiva culinaria: dulce | Perspectiva culinaria: salado |
Getty Images / Moment / Amit Basu Photography
Definiciones
Botánicamente hablando, las frutas son estructuras de semillas que se desarrollan a partir del ovario de una planta de floración. Simple y llanamente. Sin embargo, cuando se trata de términos culinarios, las frutas son más complicadas que eso. Las frutas culinarias son siempre dulces.
Es por eso que hay tantas frutas culinarias que son verduras botánicas. Las berenjenas, los pimientos y los tomates, por ejemplo, son vegetales botánicos, pero los chefs todavía los consideran vegetales debido a su sabor sabroso.
Fruta frente a vegetales
Al final del día, un tomate puede ser una fruta o una verdura dependiendo de a quién le pregunte. La definición botánica de frutas y verduras es muy clara, pero la perspectiva culinaria es simple: si es dulce, es una fruta, y si es sabrosa, es una verdura.