Diferencia entre sushi y maki

Sushi vs Maki

El sushi es un plato de arroz con sabor a vinagre y adornado con pescado y otros mariscos como ingredientes, o se enrolla dentro de Nori, una hoja de algas secas y prensadas. Es una comida japonesa que tradicionalmente consistía en pescado fermentado y arroz. Se consume el pescado fermentado y el arroz se descarta.

El sushi japonés moderno, que es el sushi con el que estamos familiarizados hoy, comenzó al final del período Edo en Edo, ahora conocido como Tokio, Japón. Fue inventado por Hanaya Yohei y conocido como Edomae Zushi porque los peces que se usaron fueron capturados en Edo-Mae o Tokyo Bay. No se fermentó, sino que se comió fresco con las manos y se consumió en cualquier lugar.

Es fácil y rápido de preparar. El ingrediente principal es el arroz de sushi, que es arroz japonés que tiene granos cortos y es pegajoso cuando se cocina. Otros ingredientes incluyen vinagre y los diferentes ingredientes y rellenos que se agregan para la variedad.

El sushi tiene varios tipos, a saber:
Nigirizushi, que está formado por las manos y consiste en un montículo oblongo de arroz con wasabi y ingredientes hechos de salmón, atún y otros mariscos que están atados al arroz por una delgada franja de nori. Este sushi tiene dos tipos: Gunkanmaki o Warship Roll y Temarizushi o Ball Sushi.
Oshizushi, que también se llama sushi prensado y tiene forma de bloque.
Inarizushi, que es tofu frito lleno de arroz de sushi.
Chirashizushi, que también se llama sushi disperso y se coloca en un tazón y se llena con sashimi y guarniciones.
Narezushi, que se conoce como sushi madurado y es similar al sushi tradicional con peces fermentados.
Makizushi o Maki, que se enrolla en Nori usando una alfombra de Makisu o Bambú. Es cilíndrico y se corta en seis a ocho piezas del tamaño de un bocado. Aparte de Nori, también se puede envolver en tortilla, papel de soya, pepino o perejil.
Maki tiene muchos tipos que incluyen:
Fotumaki, un gran rollo cilíndrico con dos o tres rellenos que consisten en verduras o pequeñas huevas de pescado o atún picado.
Hosomaki, un rollo delgado que contiene solo un relleno que generalmente es atún, pepino, kanpeo, zanahorias o aguacate. Este sushi tiene varias variedades: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki y Tsunamayomaki.
Temaki, un gran sushi en forma de cono rodado con nori con los rellenos que se derraman del extremo más ancho.
Uramaki, un sushi cilíndrico de tamaño mediano con dos o más rellenos con el nori en el interior en lugar de afuera como todos los demás tipos de maki.

Resumen:

1. El sushi es un plato japonés que está hecho con arroz con sabor a vinagre, cubierto o enrollado con diferentes ingredientes y rellenos, mientras que Maki es otro tipo de sushi.
2. El sushi se puede enrollar en Nori, colocarse en un tazón o presionarse y formarse como un rectángulo u oblongo, mientras que Maki se enrolla en Nori.
3. Ambos tienen varias variedades, pero el sushi tiene una variedad similar al de sushi fermentado tradicional, mientras que Maki no.