Diferencia entre el trigo y el centeno

Trigo vs centeno

Por solo un segundo, cierra los ojos e imagina el contenido de los armarios de tu cocina. Probablemente habrá pasta, cereal, pan, galletas, galletas y tal vez algunos bocadillos como Chex Mix o algunos pasteles. Estos alimentos forman una gran parte de lo que comemos a diario. Estos alimentos también están hechos de granos de cereales. El maíz, el arroz, el trigo, la cebada, la avena, el centeno y el sorgo son algunos de los granos de cereales que se cultivan en todo el mundo. El maíz, por ejemplo, es muy fácil de distinguir de otros granos, pero las diferencias son mucho más sutiles entre granos similares como el trigo y el centeno.

Definición de trigo y centeno
Wheat '"es una hierba de cereal que a menudo se procesa en harina y se usa para hornear.
Rye '"también es una hierba de cereal que se puede usar para hornear, hacer whisky o como forraje de animales.
Debido a que el trigo y el centeno son miembros de la familia Poaceae, son naturalmente bastante similares.

Sabor del trigo y centeno
El trigo "tiene un sabor neutro o ligeramente nuez. Generalmente adquiere las características de lo que se le esté agregando, por ejemplo, azúcar o sal.
Rye '"tiene un sabor agrio muy distintivo. Muchas personas encuentran este fuerte sabor poco atractivo, especialmente porque hay muy poco que uno pueda hacer para hacer que el centeno sea más dulce.

Apariencia de trigo y centeno
El trigo "crece en el extremo de un tallo de celulosa largo. La parte comestible es un pequeño grupo de granos que crece de manera en capas. Una vez molido, la harina de trigo es un color marrón muy pálido y mantiene esa coloración cuando se cocina a menos que se hayan agregado otros ingredientes.
Rye '"se ve muy similar al trigo cuando está creciendo en un campo. Sin embargo, produce una harina de color mucho más oscura y se hornea en panes de pan marrón oscuro.

Popularidad del trigo y centeno
Wheat "disfruta casi una popularidad mundial. Se cultiva en cualquier clima que sea adecuado para su cultivo, lo que significa que puede encontrarlo en seis de los siete continentes y en todos los climas más fríos o más sensuales. Datos para 2007, coloca la producción mundial de trigo en 725 millones de toneladas métricas.
Rye '"es mucho menos popular que el trigo, probablemente tener un sabor distintivo. Aunque puede crecer esencialmente en el mismo clima que el trigo, se produce principalmente en Europa del Este y Rusia, donde se considera parte de la cocina cultural. En 2005, solo 13.Se produjeron 3 millones de toneladas métricas de centeno, y gran parte de eso fue a hacer whisky.

Resumen:
1.El trigo y el centeno son granos de cereales.
2.El trigo tiene un sabor neutro y se usa en la mayoría de los esfuerzos para hornear, mientras que el centeno tiene un sabor agrio distintivo y, por lo tanto, tiene aplicaciones de hornear limitadas.
3.El trigo produce harina marrón claro, mientras que la harina de centeno es bastante oscura.
4.El trigo es mucho más popular que Rye, se cultiva en la mayor parte del mundo y supera la producción anual de Rye por un factor de 50.