Diferencias entre Bok Choy y Napa repollo

Bok Choy y Napa se encuentran simplemente dos platos, pero a menudo se hablan juntos. Cuando se discute uno, rara vez es el caso de que el otro no se menciona debido a una serie de formas en que los dos son similares. El sabor y los métodos de cocción utilizados son bastante similares en ambos y para algunas personas, los dos continúan siendo los mismos a pesar de sus diferencias.

Bok Choy, que en realidad se llama Brassica Chinensis científicamente, cae bajo la clasificación de la col. Apenas se parece a otros platos de repollo en todo el mundo. Los chinos se refieren a él como verdura blanca o repollo blanco. Tiene tallos blancos que se asemejan al apio pero sin la tacaña y también tiene hojas de color verde oscuro y arrugado como la lechuga romana. Fue introducido a Europa en el siglo XIX y ahora está ampliamente disponible en supermercados y tiendas departamentales en todo el norte de América. También es muy popular en Filipinas.

El repollo napa también es una receta china y también se llama repollo chino. Se originó cerca de la capital de China, Beijing. Actualmente es popular en todo el este de Asia en particular y en todo el mundo. El nombre 'napa' se origina en japonés regional en el que se refiere a las hojas de verduras, especialmente aquellas hojas que son comestibles.

Ambos platos se denominan repollo/vegetal chino pero tienen algunas diferencias considerables. En términos de apariencia, el repollo de Napa tiene un tono más claro de color verde, mientras que su contraparte tiene un tono más oscuro. El repollo de Napa se asemeja a la lechuga romana y a la acelga suiza. Bok Choy, por otro lado, se asemeja a una acelga suiza y se asemeja más a la repollo de Napa debido a sus hojas de color verde oscuro y tallos de color verde pálido. También tienen diferentes texturas.

Los dos difieren con respecto a su sabor y sus efectos en las papilas gustativas de uno. En palabras simples, el repollo de napa tiene un sabor suave y encantador además de una patada de pimienta que lo hace ideal para usar en ensaladas o como salteados. Bok Choy, sin embargo, tiene un sabor suave a fuerte que se parece más al sabor del repollo simple. La hoja verde tiene un sabor similar al de las espinacas, mientras que el tallo blanco tiene un sabor a nuez. Hará la comida perfecta siempre que se agregue un pequeño aceite de sésamo y salsa de soja.

Para cocinar bok choy, las hojas deben separarse primero de los tallos (especialmente los más gruesos que tardan más en cocinarse). Luego tienen que ser enjuagados y drenados. Las hojas se cortan o se trallan y los tallos se cortan en pequeñas rodajas. Es salteado y se agregan sal y agua. Se puede agregar jengibre fresco y aceite de sésamo para agregar aún más a su sabor. Para cocinar el repollo napa, el núcleo se corta y se lava primero. Luego se cocina de manera similar al repollo. La parte inferior se debe cocinar primero y las hojas se agregan a la mitad del tiempo de cocción. Las hojas crudas deben ser ralladas. Esto completa más o menos la cocina después de la cual se puede servir.

En muchos lugares del mundo, el repollo de Napa es reemplazado por Bok Choy. Debido a la ligera diferencia en el sabor y la preparación, esto es posible y aceptable para la mayoría. Sin embargo, uno debe recordar que Bok Choy requiere más tiempo para cocinar. El proceso no solo es más largo cuando se está preparando Bok Choy, sino que el tiempo de cocción requerido por los ingredientes también es más que repollo de Napa.

Resumen de las diferencias expresadas en los puntos

1. Bok Choy-Named Brassica chinensis científicamente; 'Napa' se origina en japonés regional en el que se refiere a las hojas de las verduras, especialmente aquellas hojas que son comestibles

2. Bok Choy introdujo a Europa en el siglo XIX, popular y disponible en el norte de América, Filipinas; Cabbage de Napa, originado cerca de la capital de China, Beijing

3. Apariencia napa tono más liviano de color verde; Bok Choy-Darker Shade

4. Napa repite repollo lechuga romana y acelga suiza; Bok Choy se asemeja solo a la acelga suiza

5. Flavour-Napa Levely leve sabor, una patada de pimienta que lo hace ideal para usar ensaladas o como salteados; Bok Choy-Mild a un sabor fuerte que se parece más al sabor de la colocación simple

6. Cocina bok choy -seaves separadas de tallos, enjuagados y drenados, cortados o triturados y los tallos se cortan en pequeñas rodajas, salteadas, sal y agua agregadas; Napa Cobbage-Core cortado y lavado, cocinado de manera similar al repollo, la parte inferior se debe cocinar primero, las hojas se agregan a la mitad del tiempo de cocción, las hojas crudas deben ser ralladas

7. Bok choy más lento para cocinar que el repollo de napa