Hamburguesa VS. Hot dog
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- Pablo Carranza
Que es más saludable y más nutritivo, sin mencionar los gustos mejor - Hamburguesa o Hot dog? Ambos son tipos populares de sándwiches de comida rápida estadounidense hechas de carne molida particularmente moldeada en bollos específicos, adornados con condimentos. A hamburguesa es una empanada redonda puesta en bollos redondos de hamburguesas junto con condimentos; a Hot dog es una salchicha oblonga dentro de bollos de perros calientes oblongos, también con condimentos.
Cuadro comparativo
Diferencias - similitudes -| Hamburguesa | Hot dog | |
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| Forma | Redondo | Oblongo |
| Qué es? | Un sándwich que consiste en una empanada cocinada de carne molida (generalmente de carne de res pero ocasionalmente carne de cerdo, pavo o una combinación de carnes) colocadas entre dos bollos redondos de hamburguesas.(Más las variaciones). | Una salchicha húmeda de textura y sabor suave, uniforme (llamado Frankfurter) a menudo hecha de carne de carne servida en una rebanada con moño oblongo llamado Bun Dog Hot Dog. |
| Contenido | Meat hed, dos bollos redondos, a menudo servidos con lechuga, tocino, tomate, cebolla, encurtidos, queso y condimentos como mostaza, mayonesa, ketchup y sabor. | Salchicha de carne en un moño oblongo, adornada con mostaza, salsa de tomate, cebolla, mayonesa, condimento, queso, tocino, chile o saukerkraut. Hot dogs menos costosos hechos de pollo o pavo. |
| Variaciones | Una hamburguesa puede tener queso (haciéndolo una hamburguesa de queso), tocino, lechuga, encurtidos y mucho más. | Hot Dogs vendidos en las calles en carros, en los estadios de béisbol. 7-Eleven vende la mayoría de los perros calientes de Estados Unidos casi 100 millones anuales. |
| Curso | Plato principal | Plato principal |
| Primero hecho en América | El primer menú estadounidense impreso que enumeró Hamburger fue un menú de 1826 de Delmonico's en Nueva York. | Muchas afirmaciones del primer hot dog, incluso en 1870 en Coney Island y en 1880 en las calles de St.Louis, Missouri. |
| Efectos en la salud | Depende del contenido de grasa de la carne y el corte de carne utilizado. Están presentes altos niveles de amoníaco para alcanzar un equilibrio de pH de 10 para eliminar E.Coli y salmonella. | Alto contenido de sodio, grasa y nitrito, ingredientes vinculados a problemas de salud. |
| Etimología | Llamado así por la ciudad de Hamburgo en Alemania, desde donde muchos emigraron a América. Hamburguesa en alemán significa alguien/algo de Hamburgo. | El término "perro" se usa para salchicha desde 1884 como acusaciones de que los fabricantes de salchichas usaron carne de perro. Por mito, la frase "hot dog" fue acuñado por el dibujante "Tad" Dorgan en 1900 en una caricatura que registra la venta de perros calientes durante un juego de béisbol de los NY Giants. |
| Origen | Nueva York | Alemania |
| Temperatura de servicio | Caliente | Caliente |
| Ingredientes principales | Carne molida, pan | Cerdo, carne de res, pollo o combinaciones de los mismos, y pan |
| Nombres alternativos | Hamburguesa | Frankfurters, Frankfurts, Franks, Wieners, Weenies, Tube Steak, Sausage |
Ingredientes
Una hamburguesa tiene una empanada de carne redonda plana en dos bollos redondos, a menudo servidos con lechuga, tocino, tomate, cebolla, encurtidos, queso y condimentos como mostaza, mayonesa, ketchup y sabor.
Un hot dog tiene una larga salchicha de carne en un moño oblongo, adornado con mostaza, ketchup, mayonesa, condimento, queso, tocino, chile o saukerkraut. Los hot dogs menos costosos están hechos de pollo o pavo.
Recuento de calorías e información nutricional
Las hamburguesas y los hot dogs, como todas las demás comidas rápidas, no se consideran muy saludables debido al alto contenido de grasa.
Un informe del Instituto Americano de Investigación del Cáncer encontró que consumir una porción de carne procesada de 50 gramos, aproximadamente un perro caliente, cada día aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 20 por ciento. Los hot dogs son ricos en grasas y sal y tienen conservantes nitrato de sodio y nitritos, que se cree que causan cáncer. Según el AICR, el riesgo promedio de cáncer colorrectal es 5.8 por ciento, pero 7 por ciento cuando un hot dog se consume diariamente durante años. Famoso, el documental de Murgon Spurlock Super Size Me, donde solo come las hamburguesas de McDonald's durante 30 días, gana 13% de grasa corporal. Un McDonald's Big Mac generalmente contiene 485 calorías y un cuarto de libra con queso que contiene 500 calorías.
Origen
Inmigrantes a los Estados Unidos desde países de habla alemana trajeron consigo algunas de sus comidas favoritas. Uno de ellos era el bistec de Hamburgo. Los alemanes simplemente saborearon carne de res a bajo grado rallado con especias regionales, y tanto cocinados como crudos se convirtieron en una comida estándar entre las clases más pobres. En la ciudad marítima de Hamburgo, adquirió el nombre de Hamburgo.
Alrededor de 1870, en Coney Island, el inmigrante alemán Charles Felientman comenzó a vender salchichas en rollos. Otros supuestamente han inventado el hot dog. La idea de un hot dog en un bollo se atribuye a la esposa de un alemán llamado Antonoine Feuchtwanger, que vendía perros calientes en las calles de St.Louis, Missouri en 1880. Se dice que Ludwig Feuchtwanger, un vendedor de salchichas bávara, sirvió salchichas en rollos en la Feria Mundial de la Feria Mundial de 1893 en Chicago o la Exposición de Compra Louisiana de 1904 en St Louis, Mussouri.