Fideos vs. Pasta
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- Pablo Carranza
Fideos y Pasta son ricas fuentes de carbohidratos. De acuerdo con los estándares publicados por la Asociación Nacional de Pasta, fideos debe contener al menos 5.5% de sólidos de huevo en peso. Se pueden agregar fideos a sopas y guisos, mientras que la pasta se puede hacer una comida completa con la adición de algunas verduras. Pasta es mucho más ligero y, según la ley italiana, solo se puede hacer con trigo duro.
Cuadro comparativo
| Fideos | Pasta | |
|---|---|---|
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| Definición | Hecho de masa sin levadura cocida en agua hirviendo. | Alimentos hechos de masa sin levadura, trigo sarraceno, trigo y agua. También se agregan extractos de verduras y huevos. |
| Derivación de término | Palabra de Nudel y latín alemán - Nodus (nudo). | Pasta latina - masa de masa, pastel, pasta italiana, pasta griega - gachas de cebada. |
| Ingredientes | Trigo, arroz, frijol mungo, bellota, trigo sarraceno, papa, almidón canna. | Trigo de durmio o sémola de trigo de durum, trigo integral, trigo sarraceno, huevos. |
| Origen | Tarim Basin, China durante la dinastía East Han. | Arabia |
| Tipos | Básico, frío, frito. Ver también Chow Mein VS. Lo Mein. | Secado y fresco. |
| Categoría | Noodles es la subcategoría de pasta más amplia | La pasta puede clasificarse como fideos macarrones con losaña spagheti stc |
| Plenitud | Llenado mientras muy barato | Llenar mientras se puede ser costoso |
Un niño que disfruta de la pasta de espagueti Valor nutricional de la pasta frente a los fideos
Los fideos y la pasta tienen carbohidratos de alto complejo, por lo que liberan energía durante un período de tiempo en lugar de un impulso repentino. Es por eso que los corredores de maratón a menudo comen un tazón de fideos o pasta la noche anterior a la carrera.
| Fideos (lisos, cocidos) (por 100 g) | Pasta (simple, cocida) (por 100 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 138 | 131 |
| Calorías de grasa | 17 | 9 |
| Calcio | 1% de la ingesta diaria | 1% de la ingesta diaria |
| Hierro | 3% de la ingesta diaria | 6% de la ingesta diaria |
| Gordo | 2G | 1G |
| Grasa saturada | 0 g | 0 g |
| Grasas trans | 0 g | 0 g |
| Colestrol | 29mg | 33 mg |
| Sodio | 5 mg | 6 mg |
| Carbohidratos | 25 g | 25 g |
| Proteína | 5G | 5G |
Forma
Fideos existen en muchas formas pero se encuentran comúnmente en formas de varilla delgada. Pasta También ocurre en muchas formas con nombres específicos, como espagueti y macarrones para formas de varilla delgada, tubos o cilindros; o lasaña para sábanas y fusilos para remolinos, etc. Gnocchi y Spatzle también se consideran pastas.
Tipos de fideos y pastas
Los fideos se clasifican en función del ingrediente principal utilizado para hacerlos. Por lo tanto, tienes fideos hechos de trigo, arroz, bellota, papa, trigo sarraceno, etc. La pasta es predominantemente de dos tipos: fresco y seco. La pasta seca se hace sin huevos y se puede almacenar durante dos años, mientras que la pasta fresca se hace con huevos y se puede almacenar en un refrigerador durante un par de días.
Recetas
Pasta generalmente se cocina hirviendo. Fideos se puede cocinar de varias maneras. Se pueden cocinar en agua o caldo y drenarse, se pueden servir con ensalada, se pueden fríen y también servidos en sopa.
Aquí hay algunos videos para recetas fáciles de pasta y fideos: