Diferencia entre cortadas y picadas

Cuando esté a punto de cocinar algo, primero debe prepararse con los ingredientes requeridos en la proporción fija y la forma/tamaño que se requiere. La mayoría de las veces, cuando compramos alimentos en la tienda de comestibles, por ejemplo cebollas, tomates, etc. tienen que estar preparados antes de que se puedan agregar a la bandeja de cocción. Por lo general, eso implica cortar, triturar, cubrir y cortar. Aunque usamos cualquiera de estas palabras y significamos la otra, hay algunas diferencias entre ellas y no siempre es correcto usarlas indistintamente. Las palabras más comúnmente reemplazadas de estos son el corte y el corte, y también las personas que piensan que significan lo mismo, pero eso no es cierto. Como estamos a punto de ver, los dos no son solo diferentes, sino que tienen diferentes aplicaciones y procedimientos que les requieren.

La diferencia ocurre entre los dos cuando el tamaño de las piezas cortadas es algo de lo que debe cuidar. En la mayoría de los platos que se están preparando, el tamaño adecuado en el que se cortan los ingredientes es muy necesario para la presentación del plato. Esto es de mayor importancia cuando el alimento que se prepara está en un restaurante y la presentación es una de las prioridades. Cuando algo se pica, se corta en piezas más pequeñas, pero las piezas pueden no ser muy pequeñas. Esto no es cierto para el corte en el corte, donde el corte asegura que las piezas finales sean considerablemente más pequeñas de lo que hubieran sido si hubieran sido cortadas. Por lo tanto, es común escuchar las palabras 'cortes grandes', pero apenas uno describe una pieza como un 'dado grande'!

Aparte del tamaño, la forma es otra característica donde los dos difieren. Cortar no es un término muy preciso y se refiere a cortar en general. Las piezas cortadas pueden tener forma de estar picadas. En contraste con esto, el depósito es un término preciso para describir el corte donde las piezas cortadas son cubos o al menos cerca de la forma de un cubo. De ahí la palabra 'dice'! Si se comparan los resultados finales de los dos tipos de corte, el corte mostraría piezas de todas las formas y tamaños aleatorios, mientras que habría un grado de uniformidad en las piezas que estaban cortadas en picada.

Esto nos lleva a nuestra próxima diferencia, que está relacionada con el hecho de que el corte de corte significa una forma particular, mientras que el corte no es. Cuando algo se está picando, el proceso a menudo es rápido ya que los productos finales no necesitan estar en forma específica. Esto no es válido para el corte; Debido al hecho de que las piezas tienen que tener la forma de un cubo, deben cortarse correctamente y eso requiere mayor tiempo. Por lo tanto, se puede concluir de forma segura que los corteses llevan más tiempo que cortar.

La potencia o la fuerza requerida para la cubita es mucho menor que se requiere para cortar. El corte es generalmente un corte, lo que requiere una cantidad significativa de fuerza. El enfoque es simplemente hacer el trabajo rápidamente. En el caso de la cubita, el trabajo se ha realizado con el producto final en una forma fija, lo que significa que la fuerza debe ser menor y controlada para garantizar que la forma sea lo requerido.

La forma en que el movimiento de las manos y/o la herramienta de corte (generalmente un cuchillo) se realiza para los dos tipos de corte también es diferente. Una vez más, esto se debe al hecho de que se debe garantizar una forma precisa de un cubo cuando se cubre el corte. El movimiento de cortar es repentino y más violento que el de los monedas de corte que es menos repentino y más controlado.

Resumen de las diferencias expresadas en los puntos

1. Ambos cortes y piezas de pez de picadura 'chuletas grandes'; piezas de monedas de corte

2. Forma de piezas; Corte de forma irregular; diferentes formas posibles que son aleatorias; piezas de monedas con forma de cubos

3. Los productos/piezas finales tienen uniformidad en la cubita; No es así para cortar

4. saltando rápidamente; movimiento rápido; moneda de corte, lento y preciso

5. Potencia/fuerza aplicada; mayor para cortar; Menor y controlado para el corte

6. Movimiento/ movimiento de manos y/ o herramienta de corte (cuchillo); violento y repentino en cortar; menos repentino y cuidadoso en la cubita de corte, para garantizar la forma y la uniformidad adecuadas