Diferencia entre pasteles y tartas
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- Maricarmen Moya
Al distinguir entre pasteles y tartas, los dos dulces tienen un parecido sorprendente. Se producen de la misma manera en un plato circular, tienen la misma apariencia e incluso saben lo mismo. Este artículo lo ayudará si le resulta difícil distinguir entre los dos. Continúe leyendo para aprender más sobre pasteles y tartas y las diferencias entre ellos.
Resumen de la mesa
| Pasteles | tartas |
| Los pasteles tienen una corteza delgada. | Tienen una corteza más gruesa |
| El objetivo es una corteza crujiente y escamosa. | El objetivo es una corteza firme y desmenuzable. |
Sin estelares
Definiciones
Un pastel es un artículo horneado con una corteza y un relleno que puede ser dulce o sabroso. Un plato de pastel o los lados de la sartén están inclinados. Puede tener una corteza inferior, una corteza superior o una corteza inferior y a las costras superior. Se crea una corteza de pastel tradicional con harina, sal, agua fría y manteca (o acortamiento). Sin embargo, muchas recetas de corteza de pastel requieren grasas, como mantequilla, manteca, acortamiento de vegetales o simplemente mantequilla.
Una tarta es un postre dulce o salado con solo una corteza inferior y bordes poco profundos. Masta de pastelería (harina, mantequilla sin sal, agua fría y ocasionalmente azúcar) hace costras agrias. Las tartas se hornean en una sartén con fondo removible o un anillo de pastelería sobre una bandeja para hornear que se puede desmoldarse antes de comer.
Pasteles vs tarts
La distinción fundamental entre pasteles y tartas es que los pasteles tienen una corteza superior, mientras que las tartas no. Mientras que los pasteles aparecen cubiertos por todos los lados, las tartas están abiertas desde la parte superior, lo que le permite vislumbrar el relleno. Además, mientras que los pasteles tienen una corteza delgada y sedosa, las tartas tienen una corteza gruesa y desmenuzable que se desmorona cuando la tarta se corta en pedazos. Los pasteles se sirven en el mismo plato en el que se prepararon, mientras que las tartas se eliminan y reforman con frecuencia si es necesario. Finalmente, los pasteles son más difíciles debido a las capas de corteza en la parte superior e inferior, mientras que las tartas son más delicadas.