Diferencia entre sushi y sashimi

Sushi vs sashimi
Si eres fanático de la cocina japonesa, entonces te encontrarías con las palabras Sushi y Sashimi con mucha frecuencia y la mayoría de las veces, asumes que las dos palabras son sinónimos. Aunque ambos suenan muy similar y también pertenecen al mismo país, todavía hay diferencias muy sutiles entre los dos preparativos. Este artículo tiene como objetivo hacer que las diferencias sean más claras para nuestros lectores.

En inglés, el sashimi a menudo se usa para describir las preparaciones de peces crudos. La delicadeza japonesa original básicamente consiste en diferentes especies de peces bañados en una mezcla de salsa de soja y soja que se cortan en piezas delgadas y luego se sirven crudos. Por otro lado, el sushi esencialmente significa arroz de vinagre que está repleto de innumerables variedades de ingredientes adicionales, la mayoría de ellos son pescado crudo fresco.

Sashimi a menudo constituye el primer curso de una comida japonesa auténtica, aunque también puede ser parte del plato principal, servido con sopa de arroz y miso en dos platos diferentes. Es una fuerte creencia en Japón que Sashimi, que se considera la mejor preparación en la cocina japonesa, debe servirse antes de que se sirvan sabores más fuertes. Culinariamente, Sashimi emula muy efectivamente la apreciación de la sutileza en la cultura japonesa. El ingrediente principal, que típicamente se está rodeando de mariscos, está envuelto sobre rábano blanco (daikon) que se tritura en hilos largos delgados. Cada porción de mariscos se sirve con una hoja de shisho. El ingrediente principal de Sashimi no es necesariamente un pez crudo: también podría ser un calamar, camarones u pulpo. Debido a su naturaleza masticable, a veces el pulpo se sirve cocinado en lugar de crudo. Algunas preparaciones de sashimi poco comunes comprenden sashimi formados por artículos como piel de cuajada de frijoles, pollo e incluso carne de caballo cruda.

La forma tradicional de sushi consistía en arroz y pescado fermentado que se conservaba con sal. Este proceso se remonta al sudeste asiático, donde esta preparación sigue siendo popular hasta la fecha. El sushi moderno lleva poca apariencia al mayor. Se considera entre los primeros platos de comida rápida. A diferencia de Sashimi, se sabe que el sushi existe en diferentes formas; Esta diferencia es el resultado del uso de diferentes condimentos, ingredientes y rellenos unidos de diferentes maneras, dando lugar a diferentes platos. Diferentes formas de sushi incluyen Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, Western Sushi, etc. La forma popular de sushi (sushi occidental) consiste en rollos de arroz que se llenan con varios rellenos y se sirven con diferentes salsas.

Dado que los mariscos crudos forma parte de ambas preparaciones, las dos manjares conllevan algunos riesgos comunes para la salud. El pescado crudo del agua dulce generalmente se considera peligrosa debido a la amenaza de los parásitos. Los peces como el salmón no se comen directamente del agua, ya que estos tienden a transportar larvas de lombriz que pueden ser potencialmente peligrosas para los humanos. Ciertas formas de sushi pueden conducir a una intoxicación severa si no se realizan adecuadamente. Una forma de evitar esto es congelar los mariscos a temperaturas sub cero para matar los parásitos.

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